Skäl att välja baconlindat kalkonbröst
Det är enkelt att lyckas med baconlindat kalkonbröst eftersom baconet skyddar köttet från att bli torrt. Kombinationen av det möra köttet och det krispiga baconet uppskattas ofta av hela familjen. Det krävs få ingredienser för att skapa en smakrik måltid som känns lyxig. Du kan enkelt förbereda rätten i god tid innan den ska in i ugnen.
Så lagar du baconlindat kalkonbröst
Förberedelser: Sätt ugnen på 175 grader. Torka av kalkonbröstet med lite hushållspapper så att ytan blir torr. Krydda hela köttbiten runt om med salt, peppar och timjan.
Linda bacon: Lägg baconskivorna omlott på en skärbräda. Placera kalkonen ovanpå och rulla ihop så att baconet täcker hela köttet ordentligt. Fäst vid behov med tandpetare för att hålla allt på plats.
Tillagning: Lägg köttet i en smord eldfast form. Stick in en kötttermometer i den tjockaste delen av köttet. Ställ in formen i mitten av ugnen och låt den stå tills den är klar.
Vila: Stek kalkonen tills innertemperaturen når 72 grader. Ta ut formen och låt köttet vila i tio minuter innan du skär upp det. Detta gör att köttsaften stannar kvar och skivorna blir snygga vid servering.
Tips som gör baconlindat kalkonbröst extra gott
För att få ett extra krispigt resultat kan du höja värmen i ugnen de sista minuterna. Kontrollera noga så att baconet inte bränns vid under tiden. Det är viktigt att använda en termometer när du lagar baconlindat kalkonbröst så att köttet inte blir torrt. Om du vill ha mer smak kan du lägga färska örter mellan baconet och kalkonen.
Låt köttet vila ordentligt under folie efter att det har kommit ut ur ugnen. Skär sedan upp i lagom tjocka skivor precis före servering. Rester går utmärkt att använda i en sallad eller på en smörgås dagen efter.
Här hittar du även
spicy tonfisksallad,
kycklingfrikadeller eller
panerad skrubbskäddefilé.
