Fördelar med att laga kycklingfrikadeller
Att välja kycklingfrikadeller är ett bra sätt att variera vardagsmaten på ett enkelt sätt. Kycklingfärs är magert och tar snabbt upp smaker från kryddor och buljong. Barn brukar uppskatta den mjuka konsistensen och den milda smaken som kycklingfrikadeller erbjuder. Det går snabbt att tillaga dem direkt i pannan tillsammans med valfri sås.
Enkla steg till kycklingfrikadeller
Blanda färsen: Rör ihop ströbröd och mjölk i en bunke och låt det svälla i några minuter. Tillsätt kycklingfärs, ägg, finhackad lök, salt och peppar i blandningen. Arbeta ihop allt till en jämn smet utan att röra för mycket.
Forma bullar: Fukta händerna med lite vatten så att färsen inte fastnar så lätt. Rulla smeten till jämna bollar i önskad storlek. Lägg de färdiga bollarna på en skärbräda eller tallrik så länge.
Koka frikadellerna: Koka upp kycklingbuljongen i en rymlig kastrull eller djup panna. Lägg försiktigt ner dina kycklingfrikadeller i den sjudande vätskan. Låt dem sjuda i ungefär tio minuter tills de är helt genomkokta.
Gör såsen: Lyft ur bollarna och häll i grädde i buljongen för att skapa en krämig sås. Låt såsen koka ihop en stund och smaka av med extra kryddor om det behövs. Lägg tillbaka bollarna i såsen och servera varmt.
Goda råd när du lagar kycklingfrikadeller
För att få extra smak på dina kycklingfrikadeller kan du tillsätta lite färska örter som persilja eller gräslök i färsen. Det går även bra att använda citronzest för en fräschare känsla i smaken. Om du vill ha en tjockare sås kan du reda av buljongen med lite mjöl innan du tillsätter grädden. Var noga med att inte koka kycklingfrikadeller för länge då kyckling lätt kan bli torr om den översteks.
Ett annat tips är att använda blöta händer när du rullar bollarna för att få en slät yta. Om du har överblivna frikadeller går de utmärkt att spara i kylskåpet till nästa dag. De smakar ofta ännu mer när kryddorna har fått dra till sig ordentligt.
Se även
panerad skrubbskäddefilé,
spicy tonfisksallad eller
baconlindat kalkonbröst för fler recept att inspireras av.
