Vad gör poké bowl med räkor till ett bra val?
Det är ett enkelt sätt att få i sig mycket grönsaker och bra protein på samma gång. En poké bowl med räkor känns lätt i magen, men mättar ändå bra tack vare riset. Du kan förbereda de flesta delarna i förväg vilket sparar tid under stressiga vardagar. Det är dessutom en rätt som ser väldigt aptitlig ut vid servering.
Följ dessa 4 steg till poké bowl med räkor
Koka riset: Börja med att skölja riset noga i kallt vatten tills vattnet är klart. Koka sedan riset enligt anvisningarna på förpackningen och låt det svalna något. Det går bra att använda vanligt vitt ris om man inte har sushiris hemma.
Förbered grönsaker: Skala och tärna mango samt avokado i jämnstora bitar. Skär gurkan i tunna skivor eller mindre tärningar efter eget smak. Tina edamame bönorna om de är frysta genom att spola dem i ljummet vatten.
Gör dressingen: Blanda majonnäs med sriracha i en liten skål för att få en lagom stark chilimajonnäs. Smaka av och tillsätt mer hetta om det behövs för att få rätt smak. Ställ såsen åt sidan tills det är dags att montera rätten.
Montera skålarna: Fördela riset i två stora skålar och lägg på räkorna och alla grönsaker i fina grupper. Ringla över chilimajonnäs och sojasås precis innan servering. Toppa till sist med sesamfrön för lite extra krisp.
Extra tips till poké bowl med räkor
För att få en extra god poké bowl med räkor kan du marinera räkorna i lite lime och chili en stund innan servering. Om du vill ha mer tuggmotstånd går det utmärkt att steka på räkorna snabbt i en het panna med lite vitlök.
Använd gärna en riktigt mogen avokado för att få en krämig konsistens som bryter av mot de krispiga grönsakerna. Du kan även lägga till picklad rödlök för att få in lite syra i rätten. Om man vill ha ett nyttigare alternativ kan man byta ut vitt ris mot råris eller quinoa. Se till att servera rätten direkt när alla ingredienser är färska och kalla.
Du kanske också gillar
gammaldags rostbiff,
stekt rimmat sidfläsk eller
brunsviger.
