Fördelar med att laga potatisomelett
En hemlagad potatisomelett är ett perfekt sätt att använda upp överbliven kokt potatis från dagen innan. Det är en ekonomisk rätt som kräver få ingredienser, men ändå ger mycket energi. Den goda smaken kommer från att potatisen får färg i pannan innan äggen tillsätts. potatisomelett är dessutom en måltid som de flesta i familjen brukar uppskatta.
Följ dessa 4 steg till potatisomelett
Förbered potatisen: Skala potatisen och skär den i små tärningar eller tunna skivor. Hacka löken fint så att den blandar sig väl i pannan. Om du använder färdigkokt potatis går tillagningen ännu fortare. Lägg bitarna åt sidan medan du värmer upp pannan.
Stek ingredienserna: Hetta upp en stekpanna med hälften av smöret på medelhög värme. Lägg i potatisen och löken och stek tills de har fått en gyllene färg och är mjuka. Rör om då och då så att inget bränns fast i botten. Krydda med lite salt och peppar under tiden du steker.
Blanda äggstanningen: Knäck äggen i en skål och häll i mjölken tillsammans med resten av kryddorna. Vispa ihop blandningen lätt med en gaffel eller visp tills den är jämn. Det behövs inte mycket kraft utan bara så att gulan och vitan blandas. Förbered pannan för att ta emot äggsmeten.
Tillaga omeletten: Sänk värmen något och häll äggblandningen över potatisen i stekpannan. Låt din potatisomelett stå på svag värme tills äggen har stelnat helt på ytan. Du kan hjälpa till genom att lyfta lite på kanterna så att rinnig smet rinner ner. Servera direkt från pannan när den är klar.
Goda råd när du lagar potatisomelett
För att få en extra luftig potatisomelett kan du vispa äggen ordentligt innan du häller dem i pannan. Om du vill ha mer smak kan du tillsätta lagrad ost eller färska örter som gräslök och persilja mot slutet. Det går bra att använda både rå och kokt potatis, men rå potatis behöver längre tid i pannan för att bli mjuk.
Tänk på att använda en non-stick panna så att omeletten inte fastnar när du ska servera den. Om du vill ha en matigare variant kan du steka med lite tärnad skinka eller bacon tillsammans med löken. En liten klick smör extra precis innan äggen hälls i gör ytan finare.
Se även
apelsinmarmelad,
sloppy joe sandwich eller
fiskgryta med torsk och örter för fler recept att inspireras av.
