Goda skäl att laga rödbetschips
Att göra egna rödbetschips ger dig full kontroll över hur mycket salt och olja du använder. Köpta varianter kan ofta innehålla onödiga tillsatser eller vara väldigt salta. Rödbetschips har en vacker röd färg som gör dem till ett snyggt inslag på snacksbordet. Dessutom är det ett bra sätt att ta tillvara på säsongens rotfrukter eftersom det blir både godare och frasigare när du tillagar dem själv.
Enkla steg till rödbetschips
Skiva: Skala rödbetorna och skiva dem sedan så tunt du kan på en mandolin eller med en vass kniv. Det är viktigt att skivorna blir jämna för att de ska bli färdiga samtidigt. Lägg skivorna i en bunke efter hand.
Krydda: Häll olivolja över skivorna i bunken och vänd runt ordentligt så att alla bitar täcks. Strö över flingsalt och lite svartpeppar. Blanda försiktigt så att rödbetorna inte går sönder.
Placera: Sätt ugnen på 125 grader och klä två bakplåtar med bakplåtspapper. Lägg ut skivorna på plåtarna utan att de överlappar varandra för att de ska bli spröda.
Torka: Ställ in plåtarna i ugnen och låt dina rödbetschips torka i cirka 50 minuter. Öppna ugnsluckan några gånger för att släppa ut ånga. Ta ut dem när de känns torra och låt dem svalna helt på plåten.
De bästa tipsen till rödbetschips
För att lyckas med dina rödbetschips är det avgörande att skivorna är riktigt tunna. Använd gärna en mandolin för att få ett jämnt resultat. Om skivorna är olika tjocka kommer vissa att brännas medan andra fortfarande är mjuka.
Torktiden kan variera beroende på hur mycket vätska rödbetorna innehåller och hur effektiv ugnen är. Håll noga uppsikt mot slutet så att de inte får för mycket färg. De ska kännas nästan helt torra när du tar ut dem ur ugnen. Låt dem vila på plåten i rumstemperatur för att de ska bli riktigt krispiga.
Du kanske också gillar
tonfisksallad till rågbröd,
potatisgratäng med vitlök eller
hemgjord ravioli.
