Hem » Grönsaker » Potatisgratäng med vitlök

Potatisgratäng med vitlök

Name: Potatisgratäng med vitlök
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Potatisgratäng med vitlök
Ingredients: 1 kg fast potatis; 2 vitlöksklyftor; 5 dl vispgrädde; 2 dl mjölk; 1 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 2 dl riven ost

Potatisgratäng med vitlök är en klassisk svensk tillbehör som passar till nästan allt. Den krämiga konsistensen och smaken av vitlök gör den mycket omtyckt vid middagsbordet. Du kan servera den till både kött och vegetariska rätter. Det är en rätt som sköter sig själv i ugnen efter lite förberedelser.

Hemmaköket

★★★★★

4.3 (6 betyg)

Dela receptet

Därför är potatisgratäng med vitlök en favorit

Att göra en egen potatisgratäng med vitlök ger en mycket bättre smak än de färdiga varianterna i butik. Du kan själv styra mängden vitlök och välja din favoritost till toppingen. Det är dessutom ett billigt sätt att mätta många gäster på en gång. Krämigheten blir perfekt när potatisen får koka mjuk i gräddmjölken.

Så gör du potatisgratäng med vitlök

Step 1

Förberedelser: Sätt ugnen på 200 grader. Skala potatisen och skär den i tunna skivor. Skala och finhacka eller pressa vitlöksklyftorna.

Step 2

Koka upp: Lägg potatisskivorna i en kastrull tillsammans med grädde, mjölk, vitlök, salt och peppar. Låt det koka upp och sjuda i ca 10 minuter under omrörning så att det inte bränns vid.

Step 3

Grädda: Häll över blandningen i en smord ugnsform. Fördela potatisen jämnt och strö över den rivna osten. Ställ in formen i mitten av ugnen.

Step 4

Färdigställ: Grädda i ca 30 till 40 minuter tills potatisen är helt mjuk och osten har fått fin färg. Ta ut formen och låt den vila i några minuter före servering.

Goda tips till potatisgratäng med vitlök

För att få den bästa konsistensen på din potatisgratäng med vitlök bör du välja en fast potatissort. Om du vill ha en ännu matigare variant kan du blanda i lite purjolök mellan lagren. Det går utmärkt att förbereda gratängen tidigare på dagen och bara grädda den precis innan middagen.

Om ytan börjar få för mycket färg innan potatisen är mjuk kan du täcka formen med lite aluminiumfolie. Att låta gratängen vila efter ugnen är viktigt för att den ska bli krämig och inte rinnig. Använd gärna en lagrad ost för att ge rätten extra karaktär och sälta.

Vill du ha fler idéer kan du också kika på hemgjord ravioli, tonfisksallad till rågbröd eller rödbetschips.

Ingredienser

portioner

Justera mängd

1 kg fast potatis
2 vitlöksklyftor
5 dl vispgrädde
2 dl mjölk
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
2 dl riven ost

Tillagningstid

Näringsinnehåll

NÄRINGSINNEHÅLLper portion

Energi:2259 kJ / 540 kcal
Fett:42 gram
- Varav mättat fett:26 gram
Kolhydrater:32 gram
- Varav sockerarter:4 gram
Protein:12 gram
Kostfiber:3 gram
Salt:650 milligram

Vanliga frågor om receptet

Vilken sorts potatis är bäst till potatisgratäng med vitlök?

En fast potatissort fungerar bäst eftersom skivorna håller ihop bättre under tillagningen. Om du föredrar en mycket mjuk och nästan mosig gratäng kan du använda mjölig potatis. I denna potatisgratäng med vitlök ger fast potatis det mest jämna resultatet.

Kan jag förbereda potatisgratäng med vitlök i förväg?

Ja, du kan förbereda hela gratängen och förvara den i kylen fram till gräddning. Det går också bra att förkoka potatisen i gräddblandningen dagen innan. När det är dags att äta gräddar du din potatisgratäng med vitlök tills den är varm och har fått färg.

Hur förvarar jag rester av gratängen på bästa sätt?

Rester håller sig bra i en täckt behållare i kylskåpet i upp till tre dagar. Du kan enkelt värma upp den igen i ugnen på låg värme eller i mikrovågsugnen. Den smakar ofta ännu mer vitlök dagen efter när smakerna har hunnit mogna.