Vad gör skaldjurssallad med räkor till ett bra val?
En skaldjurssallad med räkor är ett utmärkt val när du vill ha en måltid som känns lätt, men ändå mättande. Kombinationen av räkor och kräftstjärtar ger en fin sälta som passar ihop med den syrliga dressingen. Det är en rätt som ofta uppskattas vid bjudningar eller festliga tillfällen. Eftersom den inte kräver någon tillagning på spisen är den också smidig att svänga ihop en varm sommardag.
Så förbereder du skaldjurssallad med räkor
Förbered skaldjuren: Låt räkor och kräftstjärtar rinna av ordentligt i ett durkslag så att salladen inte blir vattnig. Om du använder räkor med skal behöver dessa skalas först. Lägg de avrunna skaldjuren i en skål så länge för att hålla dem svala.
Hacka grönsakerna: Skölj salladen och skär den i lagom stora bitar. Dela tomaterna på mitten och tärna gurkan och avokadon i jämna bitar. Skala rödlöken och hacka den fint så att den fördelas jämnt i skålen.
Blanda dressingen: Rör ihop majonnäs, crème fraiche, citronsaft och hackad dill i en mindre skål. Smaka av med lite peppar och eventuellt en nypa salt om det behövs. Dressingen ger din skaldjurssallad med räkor en krämig bas som binder ihop alla ingredienser.
Montera salladen: Vänd ner skaldjuren i skålen med grönsaker och ringla över dressingen. Blanda försiktigt så att allt täcks utan att avokadon blir mosig. Toppa gärna med lite extra dill vid servering och ät salladen direkt.
Goda tips till skaldjurssallad med räkor
För att få bäst smak på din skaldjurssallad med räkor bör du välja handskalade räkor istället för färdigskalade i lake. De har ofta en fastare konsistens och mer smak av hav. Om du vill ha lite mer sting i dressingen kan du tillsätta en tesked pepparrot eller lite chili.
Tänk på att inte tillsätta avokadon för tidigt om salladen ska stå en stund då den lätt blir brun i färgen. Pressa gärna lite extra citron över avokadobitarna för att bevara den gröna färgen längre. Du kan också variera salladen genom att lägga till kokt ägg eller sparris. Servera gärna med ett rostat surdegsbröd eller fröknäcke vid sidan av.
Du kanske också gillar
smoothie med chiafrön,
kanellängd eller
kalkonsoppa.
