Facebook-f Pinterest
Hemmaköket
Se alla recept

Skinka i airfryer

Skinka i airfryer är ett utmärkt sätt att tillaga en mindre skinka så att den blir både saftig och får en perfekt yta. Metoden är betydligt snabbare än traditionell ugnsstekning och ger ett jämnt resultat varje gång tack vare den effektiva luftcirkulationen. Det passar lika bra till julbordet som till en vanlig helgmiddag, när du vill ha nylagat kött.
Bild av Hemmaköket

Hemmaköket

★★★★★
★★★★★
4.6 (17 betyg)
Dela receptet
Foto av det färdiga receptet Skinka i airfryer

Varför laga skinka i airfryer

Att tillaga skinka i airfryer sparar både tid och energi jämfört med att använda en stor ugn. Den intensiva värmen i det mindre utrymmet kapslar in köttsaften effektivt vilket gör att din skinka blir extra mör. Det är dessutom ett smidigt sätt att griljera en redan kokt skinka för att få en krispig och gyllenbrun yta på bara några minuter. skinka i airfryer kräver minimal passning och frigör plats i din vanliga ugn till andra tillbehör.

Så förbereder du skinka i airfryer

Step 1
Förbered: Ta ut köttet ur förpackningen och torka av ytan ordentligt med hushållspapper så att den är torr. Om det finns ett nät runt din skinka i airfryer kan du låta det sitta kvar under den första delen av tillagningen.
Step 2
Tillaga: Placera skinkan i korgen och ställ in temperaturen på 120 grader. Låt köttet tillagas tills en kötttermometer visar 70 grader i den tjockaste delen, vilket brukar ta ungefär en timme för en skinka på ett kilo.
Step 3
Griljera: Rör ihop senap och äggula i en liten skål och pensla blandningen över ovansidan på din skinka i airfryer. Strö över ströbrödet och timjan i ett jämnt lager så att det täcker hela senapsytan.
Step 4
Slutför: Höj värmen till 200 grader och kör skinkan i ytterligare 5 minuter tills griljeringen har fått en fin gyllenbrun färg. Ta ut skinkan och låt den vila i minst 15 minuter, innan den skärs upp i tunna skivor.

Mina bästa tips till skinka i airfryer

För att lyckas helt med skinka i airfryer bör du alltid använda en kötttermometer då tillagningstiden kan variera beroende på skinkans form. Om du använder en färdigkokt skinka kan du hoppa direkt till griljeringen och köra den på hög värme i cirka 5-10 minuter.

Låt skinkan vila ordentligt, innan du skär i den så att köttsaften inte rinner ut. Om du vill ha en extra festlig smak kan du ringla lite honung över griljeringen, innan den sista vändan i maskinen. Det ger en djupare sötma och en vackrare färg till din skinka i airfryer.

Om du gillar det här receptet kan du också prova hamburgerbiffar i airfryer, fryst kyckling i airfryer eller tarteletter i airfryer.

Ingredienser

portioner
Justera mängd
  • 1 kg rimmad skinka
  • 1 msk skånsk senap
  • 1 äggula
  • 2 msk ströbröd
  • 1 tsk torkad timjan

Tillagningstid

  • Förberedelse: 10 min
    Tillagning: 60 min
    Total tid: 70 min
    Antal: 6 portioner

Köksredskap

Näringsinnehåll

NÄRINGSINNEHÅLLper portion
  • Energi:1025 kJ / 245 kcal
  • Fett:12 gram
  • - Varav mättade fettsyror:4 gram
  • Kolhydrater:4 gram
  • - Varav sockerarter:2 gram
  • Protein:29 gram
  • Kostfiber:0 gram
  • Salt:1.9 gram

Vanliga frågor om receptet

Det tar cirka 60 minuter per kilo att tillaga en rimmad skinka i airfryer vid 120 grader. Om skinkan redan är kokt och bara ska griljeras tar det istället 5-8 minuter vid 200 grader för att få färg. Kontrollera alltid med termometer för att säkerställa att din skinka i airfryer når rätt innertemperatur.
En skinka i airfryer blir mycket saftig, om den tillagas vid en lägre temperatur som 120 grader. Den snabba luftcirkulationen skapar en skyddande yta som bevarar fukten inuti köttet. Det är viktigt att inte överstiga en innertemperatur på 70-72 grader för att behålla saftigheten.
För en perfekt skinka i airfryer bör du sikta på en innertemperatur på 70 grader. När du tar ut köttet för att vila kommer temperaturen att stiga ytterligare 1-2 grader. Detta ger en skinka som är helt genomstekt, men fortfarande mycket mör och god.

Fler goda recept

Alla recept
Vad tycker du om receptet?
★ ★ ★ ★ ★
4.6 / 5 (17 betyg)