Därför ska du laga stekt fläsk på grillen
Att laga stekt fläsk på grillen ger köttet en krispig yta som är svår att få till i en stekpanna. Fettet smälter ner mot glöden och skapar en fin doft och god smak. Det är en perfekt rätt för den som gillar enkel husmanskost, men vill laga mat utomhus. Metoden gör också att man slipper os inne i köket under varma dagar.
Enkla steg till stekt fläsk på grillen
Förberedelser: Torka av fläskskivorna med hushållspapper så att de är torra på ytan. Pensla varje skiva med lite rapsolja på båda sidor. Krydda med svartpeppar, men undvik extra salt eftersom det rimmade fläsket redan är salt. Se till att grillen är ordentligt varm innan du börjar steka.
Grillning: Lägg fläskskivorna på grillgallret över direkt värme. Eftersom fläsket innehåller mycket fett kan det flamma upp lite grann. Håll noga uppsikt och flytta skivorna om lågorna blir för höga. Grilla i cirka två minuter tills undersidan har fått fin färg.
Vändning: Vänd på skivorna med en grilltång när de börjar släppa från gallret. Fortsätt att grilla i ytterligare några minuter på den andra sidan. Fläsket ska bli gyllene och få krispiga kanter utan att brännas vid. Flytta skivorna till en svalare del av grillen om de blir klara för snabbt.
Servering: Ta av ditt stekt fläsk på grillen när det är genomstekt och krispigt. Låt köttet vila någon minut på ett fat före servering. Servera det varma fläsket med klassiska tillbehör som kokt potatis och krämig löksås. Det går också utmärkt att äta fläsket kallt i en smörgås dagen efter.
Extra tips till stekt fläsk på grillen
För att få bästa resultat med stekt fläsk på grillen bör du använda skivor som inte är för tunna. Tunna skivor bränns lätt vid medan något tjockare skivor hinner bli krispiga utan att torka ut. Om du grillar på en kolgrill kan du lägga i några rökspån för extra smak.
Använd gärna ett finmaskigt grillgaller eller en grillmatta om du är rädd att fläsket ska trilla ner mellan gallren. Det hjälper också till att förhindra att fettet droppar direkt på glöden och skapar stora flammor. Håll grillen stängd så mycket som möjligt för att kontrollera värmen och undvika eldsvådor. Om fläsket blir färdigt innan resten av maten kan du hålla det varmt under lite aluminiumfolie.
Vill du ha fler idéer kan du också kika på
hemgjord vaniljglass,
lax med mangosalsa eller
fasan i ugn.
