Därför är tebullar en favorit
Att baka egna tebullar ger en härlig doft i hela hemmet och smakar betydligt bättre än köpta alternativ. Det är ett enkelt grundrecept som inte kräver särskilt många ingredienser eller avancerad utrustning. Du kan lätt variera dem genom att tillsätta lite kardemumma eller russin om du vill ha mer smak. Hemgjorda bullar är dessutom perfekta att frysa in och ta fram vid behov.
Så förbereder du tebullar
Deg: Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken så att blandningen blir fingervarm. Smula jästen i en bunke och rör ut den med lite av vätskan innan du tillsätter resten. Rör ner socker och salt så att det löser sig ordentligt i bunken.
Knådning: Tillsätt mjöl lite i taget och arbeta degen tills den släpper från kanterna och känns smidig. Låt degen jäsa under en bakduk på en varm plats i ungefär fyrtio minuter. Det är viktigt att degen får vila så att dina tebullar blir riktigt luftiga.
Utbakning: Dela degen i mindre bitar och rulla dem till runda bollar som du placerar på en plåt med bakplåtspapper. Låt bullarna jäsa under duk i ytterligare tjugo minuter medan ugnen blir varm. Sätt ugnen på tvåhundratjugofem grader för bästa resultat vid gräddningen.
Gräddning: Pensla varje bulle med uppvispat ägg och grädda dem mitt i ugnen i cirka tio minuter. Låt dina färdiga tebullar svalna på ett galler under en bakduk för att behålla mjukheten. De är godast när de serveras med ett gott pålägg.
Tips som gör tebullar extra gott
För att få extra luftiga tebullar är det bra att inte använda för mycket mjöl i degen då den kan bli torr. Se till att degvätskan håller rätt temperatur så att jästen aktiveras på bästa sätt utan att dö. Om du vill ha en blankare yta kan du pensla dem en extra gång direkt när de kommer ut ur ugnen.
Du kan enkelt dubbla receptet om du vill baka en större sats och fylla frysen med godsaker. Förvara dina tebullar i en tät plastpåse så snart de har svalnat helt för att de ska hålla sig mjuka längre. Vid servering kan du värma dem snabbt i mikron eller ugnen så känns de som nybakade igen. Det går även utmärkt att byta ut en del av vetemjölet mot rågsikt för en lite matigare variant.
Vill du ha fler idéer kan du också kika på
gulasch med kalkon,
steak sandwich eller
kall potatissallad.
