Skäl att välja gulasch med kalkon
Att laga gulasch med kalkon är ett utmärkt sätt att förnya den klassiska köttgrytan. Kalkonkött tillagas snabbare än nötkött vilket gör att middagen blir klar på kortare tid. Det är ett magert alternativ som ändå blir mättande tack vare de matiga grönsakerna. Smakerna blir milda och barnvänliga, men ändå med karaktär.
Så tillagar du gulasch med kalkon
Förberedelser: Skär kalkonköttet i lagom stora bitar på cirka tre centimeter. Skala och hacka löken samt vitlöken fint. Dela paprikan och potatisen i mindre bitar som passar bra i en sked.
Bryning: Hetta upp oljan i en stor gryta och bryn kalkonbitarna tills de får färg. Tillsätt lök och vitlök i grytan och låt det fräsa med tills löken mjuknar. Rör ner tomatpuré, paprikapulver och kummin så att smakerna kommer fram ordentligt.
Sjudning: Häll på vatten och lägg i potatis och paprika. Låt din gulasch med kalkon koka upp och sänk sedan värmen så att det sjuder under lock. Grytan ska puttra i ungefär trettio minuter tills köttet och potatisen är helt mjuka.
Avslutning: Smaka av grytan med salt och peppar innan servering. Om såsen känns för tunn kan du låta den koka utan lock de sista minuterna. Servera i djupa tallrikar med en klick gräddfil och bröd.
De bästa tipsen till gulasch med kalkon
För extra fyllig smak kan du ersätta hälften av vattnet med en god kycklingbuljong. Om du vill ha en krämigare gulasch med kalkon kan du röra ner lite crème fraiche precis innan servering. Se till att inte koka potatisen för länge så att den faller isär helt i grytan. Rökt paprikapulver kan ge en spännande och djupare smak till rätten om du har det hemma. Grytan smakar ofta ännu bättre dagen efter när smakerna har fått sätta sig ordentligt.
Du kan enkelt variera receptet genom att lägga till andra grönsaker som morötter eller palsternacka. Om du föredrar en starkare gryta kan du tillsätta lite chili eller cayennepeppar.
Se även
kall potatissallad,
tebullar eller
steak sandwich för fler recept att inspireras av.
