Hem » Fågel » Kyckling » Tom kha gai med kyckling

Tom kha gai med kyckling

Name: Tom kha gai med kyckling
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Tom kha gai med kyckling
Ingredients: 600 g kycklinglårfilé; 800 ml kokosmjölk; 5 dl kycklingbuljong; 5 cm färsk ingefära; 2 stjälkar citrongräs; 4 stycken kaffirlimeblad; 200 g champinjoner; 2 matskedar fisksås; 1 matsked strösocker; 1 styck lime; 1 styck röd chili; 1 kruka färsk koriander

Tom kha gai med kyckling är en klassisk thailändsk soppa med milda och balanserade smaker. Den kombinerar krämig kokosmjölk med friska kryddor som ingefära och citrongräs för en fyllig upplevelse. Soppan passar lika bra som en lyxig förrätt eller som en lättare huvudrätt till vardags. Det går fort att förbereda ingredienserna och koka samman allt i en kastrull.

Hemmaköket

★★★★★

4.6 (3 betyg)

Dela receptet

Därför ska du laga tom kha gai med kyckling

Denna soppa är otroligt tacksam att tillaga eftersom smakerna naturligt balanserar mellan sött och syrligt. tom kha gai med kyckling ger en värmande känsla som passar vid alla tillfällen under året. Kycklingen blir mjuk och saftig när den får sjuda i den fylliga kokosmjölken tillsammans med svamp. Det är en enkel rätt som imponerar på de flesta utan att kräva svåra tekniker i köket.

Följ dessa 4 steg till tom kha gai med kyckling

Step 1

Förberedelser: Skär kycklingen i mindre bitar och skiva svampen i lagom stora delar. Skala ingefäran och skär den i tunna skivor. Banka på citrongräset med baksidan av kniven så att aromerna släpper och dela det i stora bitar.

Step 2

Koka basen: Häll kokosmjölk och kycklingbuljong i en kastrull. Lägg i skivad ingefära, citrongräs, limeblad och finhackad chili. Låt vätskan koka upp och sjuda i några minuter så att kryddorna ger smak åt soppan.

Step 3

Tillsätt kyckling: Lägg ner kycklingbitarna och svampen i den sjudande vätskan. Låt det koka försiktigt i ungefär tio minuter tills kycklingen är helt genomkokt. Rör om då och då så att ingenting fastnar i botten av kastrullen.

Step 4

Smaksättning: Rör ner fisksås, socker och saften från en lime i kastrullen. Smaka av och justera balansen mellan sälta och syra efter eget tycke. Toppa din tom kha gai med kyckling med färsk koriander och servera i djupa skålar.

Mina bästa tips till tom kha gai med kyckling

Om du inte hittar färsk galangal går det utmärkt att använda vanlig färsk ingefära istället. Citrongräs och limeblad ger mycket smak, men äts vanligtvis inte, så plocka gärna ur dem innan servering eller informera gästerna vid bordet. För en matigare variant av tom kha gai med kyckling kan du tillsätta extra grönsaker som röd paprika eller minimajs.

Fisksåsen är viktig för att få den rätta sältan och djupet i smaken på soppan. Om du vill ha en starkare rätt kan du låta kärnorna från den röda chilin vara kvar i kastrullen. Servera gärna med en bit bröd eller lite ångat jasminris vid sidan om för en mer mättande måltid.

Vill du ha fler idéer kan du också kika på kalkonfajitas, pekinganka eller frukostwrap.

Ingredienser

portioner

Justera mängd

600 g kycklinglårfilé
800 ml kokosmjölk
5 dl kycklingbuljong
5 cm färsk ingefära
2 stjälkar citrongräs
4 stycken kaffirlimeblad
200 g champinjoner
2 matskedar fisksås
1 matsked strösocker
1 styck lime
1 styck röd chili
1 kruka färsk koriander

Tillagningstid

Näringsinnehåll

NÄRINGSINNEHÅLLper portion

Energi:2259 kJ / 540 kcal
Fett:43 gram
- Varav mättat fett:35 gram
Kolhydrater:11 gram
- Varav sockerarter:5 gram
Protein:30 gram
Kostfiber:2 gram
Salt:1.2 gram

Vanliga frågor om receptet

Kan man förbereda tom kha gai med kyckling i förväg?

Det går utmärkt att laga soppan en dag innan den ska ätas. Smakerna i tom kha gai med kyckling utvecklas ofta och blir ännu fylligare när den får stå i kylskåpet över natten. Se bara till att kyla ner den snabbt efter tillagning.

Hur förvarar man bäst rester av tom kha gai med kyckling?

Förvara överbliven soppa i en tät behållare i kylskåpet i upp till tre dagar. Värm upp din tom kha gai med kyckling försiktigt i en kastrull på låg värme så att kokosmjölken behåller sin krämiga konsistens och inte skär sig.

Vad kan man ersätta fisksås med i en kycklingsoppa?

Om du saknar fisksås kan du använda lite soja och en extra nypa salt för att få en liknande sälta. Det ger dock inte samma specifika smakprofil som krävs för en helt autentisk upplevelse av denna rätt.