Fördelar med att laga tonfiskmousse
Det går väldigt snabbt att förbereda en god tonfiskmousse när man har ont om tid. Den kräver ingen tillagning i ugn eller på spis vilket sparar både energi och disk. Smaken är mild och god vilket gör att den passar till många olika sorters tillbehör. Det är dessutom ett prisvärt alternativ som ändå känns lyxigt att ställa fram på bordet.
Så förbereder du tonfiskmousse
Förbered tonfisken: Öppna burkarna och häll av allt vatten ordentligt med hjälp av en sil. Tryck gärna lite på fisken så att den blir så torr som möjligt. Lägg sedan den avrunna tonfisken i en rymlig skål. Dela sönder bitarna med en gaffel så att det blir finfördelat.
Hacka grönsaker: Skala rödlöken och hacka den i mycket små och fina bitar. Skölj dillen och hacka den fint med en vass kniv. Lägg ner både lök och dill i skålen tillsammans med fisken. Rör om försiktigt så att ingredienserna blandas.
Blanda röran: Tillsätt crème fraiche och majonnäs i skålen med de andra ingredienserna. Häll i citronsaft och krydda med salt och peppar efter smak. Blanda allting noga tills du har en jämn och krämig tonfiskmousse.
Servering: Låt gärna moussen vila i kylskåpet en liten stund innan servering så att smakerna sätter sig. Servera den på en skiva rostat bröd eller i en halv avokado. Dekorera gärna med en liten citronskiva eller en extra dillkvist på toppen.
Goda tips till tonfiskmousse
För att få en extra lyxig tonfiskmousse kan man blanda i lite rom eller finhackade räkor. Om man vill ha en lättare variant går det bra att byta ut crème fraiche mot gräddfil eller matlagningsyoghurt. Det är viktigt att låta tonfisken rinna av ordentligt annars kan röran bli för rinnig och lös i konsistensen.
Smaka alltid av med extra citron om du vill ha mer syra i din tonfiskmousse. Man kan också tillsätta lite kapris för att få en mer salt och intensiv smak. Om moussen ska stå i kylen länge bör man täcka den med plastfolie så att den inte tar smak av andra livsmedel.
Se även
franskbröd,
pasta med kungskrabba eller
rödspätta med remouladsås och citron för fler recept att inspireras av.
