Skäl att välja pasta med kungskrabba
Det finns många skäl till varför man väljer att laga pasta med kungskrabba till middag. Krabbans kött är otroligt smakrikt och behöver inte många tillbehör för att smaka fantastiskt. Genom att blanda det med en bra pasta skapar man en mättande och exklusiv rätt. Det är dessutom en maträtt som uppskattas av de flesta som gillar skaldjur.
Följ dessa 4 steg till pasta med kungskrabba
Koka pastan: Koka upp en kastrull med vatten och rikligt med salt. Lägg i pastan och koka den tills den nästan är helt mjuk, men fortfarande har lite tuggmotstånd. Spara en kopp av det varma vattnet innan du häller av resten.
Förbered krabban: Rensa din kungskrabba och ta ut köttet från de hårda skalen. Skär köttet i bitar som är lagom stora att äta. Hacka vitlöken och chilin fint samt riv skalet från citronen.
Fräs smaksättning: Värm en stekpanna med smör och olja på medelvärme. Lägg i vitlök och chili och låt det fräsa en kort stund utan att det blir brunt. Häll i vinet och låt det sjuda ihop med citronsaften i några minuter.
Blanda rätten: Vänd ner pastan och krabbköttet i pannan tillsammans med hackad persilja och citronskal. Rör om ordentligt och tillsätt lite av pastavattnet för att få en bra konsistens. Smaka av med salt och peppar innan du serverar din pasta med kungskrabba.
Viktiga tips till pasta med kungskrabba
För att lyckas med din pasta med kungskrabba är det viktigt att inte överkoka pastan. Ta vara på lite av kokvattnet för att få den rätta krämigheten i såsen. Om du använder frysta ben från krabba bör de tinas långsamt för att behålla så mycket smak som möjligt. Var försiktig så att krabbköttet inte steks för länge eftersom det kan bli segt.
En nypa extra flingsalt och lite färskriven citron gör stor skillnad för slutresultatet. Du kan även tillsätta en liten klick grädde om du önskar en fylligare sås till din pasta med kungskrabba. Använd alltid färsk persilja för den bästa och mest levande smaken.
Här hittar du även
franskbröd,
tonfiskmousse eller
rödspätta med remouladsås och citron.
