Hem » Fisk och skaldjur » Torsk » Torsk med kapris och citron

Torsk med kapris och citron

Name: Torsk med kapris och citron
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Torsk med kapris och citron
Ingredients: 600 g torskrygg eller torskfilé; 50 g smör; 1 st citron; 2 msk kapris; 1 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 1 dl hackad persilja

Torsk med kapris och citron är en klassisk fiskrätt som smakar friskt och gott. Den här kombinationen av salt kapris och syrlig citron passar perfekt till den milda torsken. Det är en enkel middag som går fort att laga i vardagen. Du kan servera fisken tillsammans med kokt potatis eller en fräsch sallad.

Hemmaköket

★★★★★

4.4 (3 betyg)

Dela receptet

Varför laga torsk med kapris och citron

Torsk med kapris och citron är en lättlagad rätt som ger mycket smak med få ingredienser. Fisken blir saftig och fin när den tillagas tillsammans med smöret och citronen. Kapris tillför en härlig sälta som bryter av mot den syrliga såsen. Det är ett nyttigt alternativ som uppskattas av de flesta runt matbordet.

Så förbereder du torsk med kapris och citron

Step 1

Förbered fisken: Torka av torsken med lite hushållspapper och skär den i lagom stora bitar. Krydda båda sidorna av fisken med salt och peppar.

Step 2

Stek fisken: Hetta upp hälften av smöret i en stekpanna på medelvärme. Lägg i torsken och stek i några minuter på varje sida tills den är genomstekt och flikar sig lätt.

Step 3

Gör såsen: Ta upp fisken ur pannan och lägg den på ett fat. Tillsätt resten av smöret i pannan tillsammans med kapris och pressad citronsaft från en citron.

Step 4

Servera: Häll den varma smörsåsen över fisken och toppa med rikligt med hackad persilja. Servera torsk med kapris och citron direkt tillsammans med valfritt tillbehör.

Extra tips till torsk med kapris och citron

För att få bästa resultat med din torsk med kapris och citron bör du inte steka fisken för länge då den lätt blir torr. Använd gärna en stektermometer och ta ut fisken när innertemperaturen når 48 grader. Om du vill ha en matigare sås kan du tillsätta en skvätt grädde i pannan tillsammans med smöret.

Färsk persilja ger en fin färg och en fräsch smak vid servering. Du kan även bryna smöret lite extra för att få en nötaktig ton i såsen. Tänk på att kapris är salt så var försiktig med extra salt i själva såsen. Servera gärna på varma tallrikar så att smörsåsen inte stelnar för fort.

Här hittar du även tempuraräkor, fyllda paprikor med nötkött eller engelsk sås.

Ingredienser

portioner

Justera mängd

600 g torskrygg eller torskfilé
50 g smör
1 st citron
2 msk kapris
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
1 dl hackad persilja

Tillagningstid

Näringsinnehåll

NÄRINGSINNEHÅLLper portion

Energi:1038 kJ / 248 kcal
Fett:11 gram
- Varav mättat fett:6 gram
Kolhydrater:2 gram
- Varav sockerarter:1 gram
Protein:27 gram
Kostfiber:1 gram
Salt:1.8 gram

Vanliga frågor om receptet

Vilket tillbehör passar bäst till torsk med kapris och citron?

Kokt potatis eller potatismos är klassiska tillbehör som suger upp den goda smörsåsen. Du kan även servera torsk med kapris och citron med ugnsrostade rotfrukter eller en lätt sallad för en lättare måltid.

Kan man använda djupfryst fisk till torsk med kapris och citron?

Det går utmärkt att använda djupfryst torsk till detta recept. Se till att tina fisken helt och torka av den ordentligt innan du börjar laga torsk med kapris och citron så att ytan blir fin vid stekning.

Hur vet jag när torsk med kapris och citron är färdiglagad?

Fisken är klar när köttet är vitt och ogenomskinligt och lätt delar sig i lameller. För en perfekt tillagad torsk med kapris och citron kan du använda en termometer och sikta på en innertemperatur på 48 till 50 grader.