Varför laga vitlöksdipp
Det är mycket godare att göra egen vitlöksdipp än att köpa färdiga varianter i butiken. Du kan själv styra balansen mellan vitlöken och den krämiga basen för att få den perfekta smaken. Ingredienserna är billiga och processen tar bara några få minuter att genomföra. Dessutom slipper du onödiga tillsatser och får en fräschare sås till dina snacks.
Steg för steg till vitlöksdipp
Basen: Häll upp crème fraîche i en liten skål och rör om så att den blir slät. Du kan även använda gräddfil för en lite tunnare och lättare konsistens.
Smaksättning: Skala vitlöksklyftorna och använd en vitlökspress för att få ner dem direkt i skålen. Blanda ner vitlöken i din vitlöksdipp så att den fördelas jämnt i hela såsen.
Blandning: Tillsätt salt, svartpeppar och citronsaft för att ge dippen en fin balans mellan sälta och syra. Rör ihop allt ordentligt och smaka av om det behövs mer kryddor.
Vila: Låt skålen stå i kylskåpet i minst femton minuter innan det är dags att äta. Denna vila gör att alla smaker hinner utvecklas ordentligt inför serveringen.
Mina bästa tips till vitlöksdipp
För att få en extra fyllig vitlöksdipp kan du blanda i en matsked majonnäs i basen. Om du vill ha en friskare smak passar det bra att klippa ner lite färsk gräslök eller persilja. Tänk på att vitlökssmaken blir starkare ju längre dippen får stå i kylen. Om du förbereder den långt i förväg kan du därför börja med en lite mindre mängd vitlök. Prova även att riva i lite citronskal för att ge en extra fräsch ton till såsen. Det går utmärkt att göra dippen flera timmar innan gästerna kommer.
Förvara den alltid i en täckt behållare i kylskåpet för att bevara den goda smaken. På så sätt håller den sig fräsch och god i flera dagar.
Se även
marinerad lammstek,
vattenmelonsmoothie eller
kalvfrikadeller för fler recept att inspireras av.
