Hjem » Pasta med tomatsås

Pasta med tomatsås

Name: Pasta med tomatsås
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Pasta med tomatsås
Ingredients: 400 g pasta; 1 st gul lök; 2 st vitlöksklyftor; 800 g krossade tomater; 2 msk tomatpuré; 1 tsk socker; 1 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 2 msk olivolja; 1 kruka färsk basilika

Pasta med tomatsås är en klassisk vardagsrätt som går snabbt att laga. Den kräver få ingredienser och uppskattas ofta av både barn och vuxna. Du kan använda färska örter för att ge rätten lite extra smak. Servera gärna med lite riven ost på toppen för en komplett måltid.

Hemmaköket

★★★★★

4.5 (2 betyg)

Dela receptet

Goda skäl att laga pasta med tomatsås

Det är en otroligt smidig rätt när tiden inte räcker till i vardagen. pasta med tomatsås baseras på skafferivaror som de flesta redan har hemma i köket. Den går att variera i oändlighet genom att lägga till olika grönsaker eller kryddor. Dessutom är det ett billigt alternativ som mättar bra.

Så förbereder du pasta med tomatsås

Step 1

Koka pastan: Koka upp en stor kastrull med rikligt saltat vatten. Lägg i pastan och koka den enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Häll av vattnet, men spara gärna en liten kopp av pastavattnet till såsen.

Step 2

Fräs lök: Skala och finhacka den gula löken och vitlöken. Hetta upp olivolja i en stekpanna och stek löken på medelvärme tills den blir mjuk och glansig. Tillsätt tomatpuré och låt den fräsa med i någon minut för att få fram mer smak.

Step 3

Sjud såsen: Häll i krossade tomater och rör om ordentligt i pannan. Tillsätt socker, salt och peppar och låt din pasta med tomatsås småputtra i minst tio minuter. Rör ner hackad basilika precis innan såsen är klar.

Step 4

Blanda allt: Vänd ner den kokta pastan i tomatsåsen och blanda väl. Om såsen känns för tjock kan du späda med lite av det sparade pastavattnet. Smaka av en sista gång och servera direkt i djupa tallrikar.

Tips och tricks till pasta med tomatsås

För att få en riktigt fyllig smak kan du låta såsen koka på låg värme under en längre tid. Om du vill ha en slätare konsistens går det utmärkt att mixa såsen med en stavmixer innan pastan tillsätts. En gnutta chili flakes ger din pasta med tomatsås ett trevligt lyft om du gillar lite hetta. Använd gärna tomater av bra kvalitet eftersom de utgör basen i hela rätten. Lite brynt smör i slutet kan också ge en extra djup och nötig smak till såsen.

Glöm inte att salta pastavattnet ordentligt då det ger smak åt själva pastan. Du kan också blanda i lite spenat eller oliver för att variera innehållet.

Här hittar du även räksallad till rågbröd, rostad paprikasoppa eller klassisk tzatziki.

Ingredienser

portioner

Justera mängd

400 g pasta
1 st gul lök
2 st vitlöksklyftor
800 g krossade tomater
2 msk tomatpuré
1 tsk socker
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
2 msk olivolja
1 kruka färsk basilika

Tillagningstid

Näringsinnehåll

NÄRINGSINNEHÅLLper portion

Energi:1987 kJ / 475 kcal
Fett:7 gram
- Varav mättat fett:1 gram
Kolhydrater:75 gram
- Varav sockerarter:8 gram
Protein:15 gram
Kostfiber:5 gram
Salt:1.6 gram

Vanliga frågor om receptet

Hur länge håller pasta med tomatsås i kylen?

Pasta med tomatsås håller sig bra i en tätslutande behållare i kylen i upp till fyra dagar. Den går också utmärkt att frysa in om du får rester över. Vid uppvärmning kan du tillsätta en skvätt vatten för att få rätt konsistens igen.

Kan man göra pasta med tomatsås mer krämig?

Ja, du kan tillsätta en skvätt grädde eller lite crème fraiche i såsen mot slutet av tillagningen. En näve riven parmesan som får smälta ner i din pasta med tomatsås ger också en fyllig och krämig känsla. Även en klick smör kan göra stor skillnad för slutresultatet.

Vilken sorts pasta är bäst till pasta med tomatsås?

De flesta sorter fungerar bra, men penne eller rigatoni är extra bra på att fånga upp såsen i sina hålrum. Spaghetti är också ett klassiskt val för pasta med tomatsås som aldrig slår fel. Det viktigaste är att pastan kokas al dente så att den har ett bra tuggmotstånd.