Fördelar med att laga kyckling med hasselbackspotatis
Att laga kyckling med hasselbackspotatis är ett enkelt sätt att få till en festlig middag med minimal ansträngning. Kombinationen av den smörstekta potatisen och den möra kycklingen uppskattas ofta av både vuxna och barn. Det är dessutom smidigt att tillaga allt på en plåt eller i samma form för att minska disken. Denna rätt ger en lyxig känsla utan att kräva avancerade tekniker i köket.
Följ dessa 4 steg till kyckling med hasselbackspotatis
Förbered potatisen: Sätt ugnen på 225 grader. Skala potatisen och skär tunna skivor, men stanna innan du skär helt igenom så att den håller ihop i botten. Lägg potatisen i en ugnssäker form och pensla med hälften av det smälta smöret samt strö över lite salt. Ställ in formen i ugnen och låt potatisen bakas i tjugo minuter.
Krydda kycklingen: Dela kycklingfiléerna i jämna bitar så att de tillagas samtidigt. Krydda bitarna runt om med salt, peppar och vitlökspulver. Värm en panna med lite olja och bryn kycklingen snabbt på båda sidor så att den får en fin yta. Kycklingen behöver inte bli helt genomstekt i pannan eftersom den ska gå färdigt i ugnen.
Kombinera i formen: Ta ut formen med potatis efter tjugo minuter. Placera de brynta kycklingbitarna i samma form bredvid potatisarna. Pensla potatisen med resten av smöret och strö över ströbrödet för extra krispighet. Detta steg gör att kyckling med hasselbackspotatis får en härlig smak från både smör och köttsaft.
Slutför tillagningen: Ställ tillbaka formen i ugnen och låt allt gå klart i cirka tjugofem minuter till. Kontrollera att kycklingen är helt genomstekt och att potatisen har blivit mjuk inuti. Ta ut formen och låt maten vila i några minuter före servering. Smaka gärna av med lite extra flingsalt om det behövs.
Extra tips till kyckling med hasselbackspotatis
För att få till en perfekt kyckling med hasselbackspotatis är det bra att använda potatisar i liknande storlek. Ett gammalt husmorstips är att lägga potatisen i en träsked när du skär skivorna för att inte råka skära hela vägen igenom. Om du vill ha ännu mer smak kan du lägga in små skivor av vitlök eller örter i skårorna på potatisen.
Se till att inte översteka kycklingen då den lätt kan bli torr om den står inne för länge. Använd gärna en termometer för att vara säker på att kycklingen når sjuttiotvå grader. Om potatisen börjar få för mycket färg innan den är helt mjuk kan du täcka formen med lite aluminiumfolie mot slutet av tiden i ugnen.
Du kanske också gillar
räkor med vitlök och chili,
pastasallad med fläskfilé eller
pasta med kalkon och spenat.
