Fördelar med att laga spetskålssallad med äpple
Det finns många anledningar till att servera spetskålssallad med äpple som en del av din måltid. Spetskål är mer lättsmält än vanlig vitkål och har en fin sötma som lyfter hela rätten. Äpplet bidrar med en härlig krispighet och en frisk syra som balanserar smakerna perfekt. Det är ett billigt och nyttigt sätt att få in mer grönsaker i vardagen. Salladen fungerar lika bra till stekt fisk som till grillat kött eller vegetariska rätter.
Så tillagar du spetskålssallad med äpple
Strimla kålen: Skär spetskålen i tunna strimlor med en vass kniv eller en mandolin. Lägg kålen i en stor skål så att det finns gott om plats att blanda.
Skär äpplena: Dela äpplena och ta bort kärnhusen. Skär frukten i små tärningar eller tunna klyftor och blanda dem direkt med kålen.
Blanda dressingen: Rör ihop gräddfil, dijonsenap, honung och citronsaft i en mindre skål. Smaka av dressingen med salt och peppar tills du är nöjd med smaken.
Vänd ihop: Häll dressingen över kålen och äpplena. Använd salladsbestick för att fördela dressingen jämnt i din spetskålssallad med äpple och servera direkt.
Goda tips till spetskålssallad med äpple
Om du vill ha en extra knaprig spetskålssallad med äpple kan du tillsätta rostade solroskärnor eller valnötter precis före servering. Välj gärna ett fast och syrligt äpple för att få den bästa kontrasten mot den mjuka kålen. Om salladen ska stå en stund innan servering kan du pressa lite extra citron över äppelbitarna så att de inte mörknar.
För en lättare variant kan du byta ut gräddfil mot turkisk yoghurt eller en god vinägrett baserad på olja och vinäger. Det går också utmärkt att blanda ner lite hackad persilja eller gräslök för mer färg och smak. Salladen blir ofta godare om den får stå och dra i kylen i tio minuter innan den ställs fram på bordet.
Här hittar du även
gomadressing,
vitlöksmarinerade havskräftor eller
fransk lantkyckling.
