Hjem » Klassisk räkcocktail

Klassisk räkcocktail

Name: Klassisk räkcocktail
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Klassisk räkcocktail
Ingredients: 500 gram handskalade räkor; 1 kruka krispig sallad; 1 bit gurka; 2 stycken mogna avocados; 1 deciliter majonnäs; 2 matskedar chilisås; 1 matsked vispgrädde; 1 krm cayennepeppar; 1 styck citron; 1 knippe färsk dill

Klassisk räkcocktail är en tidlös förrätt som passar perfekt till festliga tillfällen. Den består av handskalade räkor, krispiga grönsaker och en krämig sås. Kombinationen av friska smaker och olika texturer gör den mycket populär vid bjudningar. Det går snabbt att förbereda alla delar och servera rätten i vackra glas.

Hemmaköket

★★★★★

4.7 (2 betyg)

Dela receptet

Därför är klassisk räkcocktail ett bra val

Det finns många anledningar till att klassisk räkcocktail är en favorit på middagsbjudningar världen över. Förrätten känns lyxig trots att den kräver ganska lite ansträngning i köket. Smakerna är välbalanserade med både sälta från skaldjuren och syra från citronen. Du kan enkelt anpassa mängden grönsaker efter vad du själv tycker bäst om.

Steg för steg till klassisk räkcocktail

Step 1

Förbered grönsaker: Skölj salladen noga och strimla den i fina bitar. Skär gurkan i små tärningar och dela avocadon i lagom stora bitar.

Step 2

Blanda såsen: Rör ihop majonnäs, chilisås och grädde i en liten skål. Tillsätt cayennepeppar och smaka av så att styrkan blir lagom.

Step 3

Montera cocktailen: Lägg en botten av sallad i fyra glas och fyll på med gurka och avocado. Fördela de handskalade räkorna ovanpå grönsakerna.

Step 4

Garnera: Ringla över såsen och dekorera varje glas med en citronskiva och en dillkvist. Servera direkt så att räkorna håller sig kalla.

Tips och tricks till klassisk räkcocktail

Använd alltid handskalade räkor av bra kvalitet för att få den bästa smaken på din klassisk räkcocktail. Om du använder frysta räkor är det viktigt att de får tina långsamt i kylskåp och att du rinner av dem ordentligt. Smaken på såsen blir bäst om den får vila i kylen en liten stund innan servering.

Du kan variera receptet genom att tillsätta lite hackad rödlök eller paprika för mer krispighet. Se till att alla ingredienser är väl kylda fram till att de ska läggas i glasen. Om du vill ha en matigare variant kan du servera en bit rostat bröd vid sidan av.

Vill du ha fler idéer kan du också kika på kotletter med äpplen och lök, pasta med oxfilé eller tomatsoppa med mascarpone.

Ingredienser

portioner

Justera mängd

500 gram handskalade räkor
1 kruka krispig sallad
1 bit gurka
2 stycken mogna avocados
1 deciliter majonnäs
2 matskedar chilisås
1 matsked vispgrädde
1 krm cayennepeppar
1 styck citron
1 knippe färsk dill

Tillagningstid

Köksredskap

Kniv
Skärbräda
Liten skål
Serveringsglas

Näringsinnehåll

NÄRINGSINNEHÅLLper portion

Energi:1611 kJ / 385 kcal
Fett:28 gram
- Varav mättat fett:4 gram
Kolhydrater:8 gram
- Varav sockerarter:4 gram
Protein:25 gram
Kostfiber:3 gram
Salt:850 milligram

Vanliga frågor om receptet

Kan man förbereda klassisk räkcocktail i förväg?

Du kan förbereda ingredienserna separat genom att hacka grönsaker och blanda såsen några timmar innan. Vänta dock med att lägga ihop din klassisk räkcocktail i glasen till precis före servering. Detta förhindrar att salladen blir mjuk och att räkorna vätskar av sig i glaset.

Vilka räkor passar bäst till en klassisk räkcocktail?

Handskalade räkor i lake eller färska räkor som man skalar själv ger bäst resultat för en klassisk räkcocktail. De har en fastare konsistens och mer smak än färdigskalade frysta räkor. Se till att torka av räkorna med lite hushållspapper så att rätten inte blir vattnig.

Vad kan man ersätta Rhode Island såsen med?

Om du vill variera din klassisk räkcocktail kan du använda en aioli eller en enkel dressing på gräddfil och citron. Det går också bra att servera räkorna med bara lite olivolja och pressad citron för en lättare variant. De flesta föredrar dock den traditionella krämiga såsen baserad på majonnäs.