Därför är paj med fläskfärs ett bra val
Paj med fläskfärs är ett bra sätt att använda fläskfärs på ett nytt sätt. Det är en billig och god maträtt som mättar många. Fläskfärsen ger en mild och saftig smak som passar perfekt ihop med en krämig äggstanning. Dessutom är det en smidig rätt att ha med i matlådan dagen efter.
Så tillagar du paj med fläskfärs
Pajdeg: Blanda mjöl och smör till en smulig deg och tillsätt vatten för att binda ihop den. Tryck ut degen i en pajform och låt den vila i kylen i 30 minuter. Förgrädda skalet i 10 minuter på 200 grader.
Fyllning: Hacka lök och vitlök fint och fräs det tillsammans med fläskfärs i en stekpanna. Krydda med salt och peppar tills färsen är helt genomstekt. Fördela köttfärsblandningen jämnt i det förgräddade pajskalet.
Äggstanning: Vispa ihop ägg och mjölk i en skål. Rör ner den rivna osten i blandningen. Häll sedan smeten över fläskfärsen i pajformen.
Gräddning: Grädda pajen i mitten av ugnen i ungefär 30 minuter. Den är klar när äggstanningen har stelnat och ytan har fått en fin gyllenbrun färg. Låt pajen vila några minuter före servering.
Tips som gör paj med fläskfärs extra gott
För att få ett extra sprött skal kan du låta pajdegen vila ordentligt i kylskåpet innan den gräddas. Man kan även blanda i lite hackad paprika eller majs i din paj med fläskfärs för mer färg och smak. Om du vill ha en krämigare fyllning kan du ersätta en del av mjölken med vispgrädde. Se till att låta pajen svalna något innan du skär i den så att bitarna håller ihop bättre. Servera gärna med en fräsch sallad vid sidan av.
Det går också bra att frysa in rester av pajen i portionsbitar.
Du kanske också gillar
gurkmejashot,
kyckling i curry eller
krabbkött med avokado.
