Därför är pasta med gräddsås ett bra val
Det går fort att svänga ihop en pasta med gräddsås när tiden är knapp. Ingredienserna är ofta sådant som redan finns hemma i kylskåpet och skafferiet. Basen är enkel, men resultatet blir lyxigt och krämigt varje gång. Det är dessutom en mycket prisvärd rätt som mättar många personer.
Följ dessa 4 steg till pasta med gräddsås
Koka pasta: Koka upp rikligt med saltat vatten i en stor kastrull. Lägg i pastan och koka den enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Spara lite av det stärkelserika vattnet innan du häller av resten i ett durkslag.
Fräs lök: Skala och finhacka lök och vitlök medan pastan kokar. Smält smör i en stekpanna på medelvärme och låt löken mjukna utan att den får färg. Det tar ungefär tre till fyra minuter för löken att bli genomskinlig och mjuk.
Gör såsen: Häll i grädde i stekpannan med löken och låt det sjuda i några minuter tills såsen tjocknar något. Rör ner riven parmesanost och smaka av med salt och peppar. Om såsen känns för tjock kan du späda med lite av det sparade pastavattnet.
Blanda ihop: Vänd ner den kokta pastan i pannan med såsen och blanda väl så att allt täcks. Låt din pasta med gräddsås bli genomvarm och servera direkt i djupa tallrikar. Toppa gärna med lite extra ost eller färska örter om du vill.
Goda tips till pasta med gräddsås
För att få den perfekta konsistensen på din pasta med gräddsås är det viktigt att inte koka pastan för länge. Den ska ha lite tuggmotstånd eftersom den mjuknar ytterligare när den blandas med den varma såsen.
Använd gärna en fetare grädde för ett fylligare resultat. Om du vill ha mer smak kan du tillsätta lite citronjuice eller färska örter som basilika och persilja mot slutet. Pastavatten är hemligheten bakom en riktigt krämig sås som fäster ordentligt på pastan. Se till att röra om ordentligt så att osten smälter jämnt i såsen.
Vill du ha fler idéer kan du också kika på
sparrissallad,
vegetariskt fyllda paprikor eller
stekt ris med lax.
