Därför är stekt ris med lax en favorit
Stekt ris med lax är en praktisk rätt som går mycket fort att tillaga när tiden är knapp. Kombinationen av stekt ris och saftig lax skapar en balanserad måltid med bra näring. Det är en rätt som de flesta barn och vuxna brukar uppskatta för sin milda, men goda smak. Genom att använda rester minskar du matsvinn samtidigt som du får en lyxig känsla på tallriken.
Så gör du stekt ris med lax
Förberedelser: Skär laxen i mindre kuber på ungefär två centimeter. Strimla purjolöken fint och se till att det kokta riset inte är klumpigt.
Stek laxen: Hetta upp en stekpanna med hälften av oljan och stek laxbitarna snabbt tills de fått fin färg. Ta ur laxen ur pannan och lägg den åt sidan på en tallrik så länge.
Stek ris och grönsaker: Häll i resten av oljan i pannan och fräs purjolök och ärtor i någon minut. Tillsätt riset och stek på hög värme under ständig omrörning i några minuter tills allt är varmt.
Blanda allt: Gör en grop i mitten av riset och knäck i äggen. Rör runt tills äggen börjar stelna och blanda sedan ner laxen och sojan i pannan.
Extra tips till stekt ris med lax
Det bästa resultatet för stekt ris med lax får du om du använder ris som har stått i kylen över natten. Kallt ris blir inte lika klibbigt och får en mycket bättre textur när det steks i pannan. Om du vill ha mer smak kan du tillsätta lite färsk riven ingefära eller vitlök i början av tillagningen.
Det går också bra att byta ut ärtorna mot andra grönsaker som paprika eller majs beroende på vad du gillar. Se till att pannan är riktigt varm innan du lägger i riset för att få den rätta stekytan. Servera gärna rätten med en klyfta citron för lite extra syra som balanserar den feta laxen.
Du kanske också gillar
kyckling i ugnsform med purjolök,
glaserad skinka eller
höns i sparris med kycklingbröst.
