Det goda med pasta med kalkon och pesto
Det går väldigt fort att svänga ihop pasta med kalkon och pesto efter en lång arbetsdag. Kalkon är ett magert kött som blir saftigt om det steks snabbt i pannan. Peston ger massor av smak utan att man behöver tillsätta många olika kryddor. Det är dessutom en rätt som de flesta i familjen brukar uppskatta.
Steg för steg till pasta med kalkon och pesto
Koka pasta: Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Lägg i pastan och koka den enligt anvisningarna på förpackningen tills den är mjuk, men har tuggmotstånd. Spara lite av kokvattnet innan du häller av resten.
Steka kalkon: Skär kalkonfilén i mindre bitar eller strimlor. Hetta upp smör i en stekpanna och stek köttet tills det har fått fin färg och är helt genomstekt. Krydda med salt och peppar under tiden.
Blanda såsen: Sänk värmen och tillsätt pesto samt matlagningsgrädde i stekpannan med kalkonen. Rör om ordentligt så att allt blandas till en jämn sås. Låt det puttra i någon minut så att smakerna sätter sig.
Servering: Vänd ner den kokta pastan i pannan med såsen och kalkonen. Tillsätt lite av kokvattnet om du vill ha en krämigare konsistens. Toppa din pasta med kalkon och pesto med riven parmesanost vid servering.
Goda råd när du lagar pasta med kalkon och pesto
För att få bästa resultat med pasta med kalkon och pesto bör du inte steka kalkonen för länge eftersom den kan bli torr. Om du vill ha extra grönsaker i maten kan du blanda i lite färsk spenat eller halverade körsbärstomater precis innan servering.
Du kan variera rätten genom att använda röd pesto istället för grön för en annan smakprofil. Om såsen känns för tjock går det bra att späda med lite mer grädde eller pastavatten. Det går också utmärkt att använda färdigstekt kalkonpålägg om man vill att det ska gå ännu snabbare.
Se även
spareribs på grillen,
gurksallad eller
bavette i stekpanna för fler recept att inspireras av.
