Därför är charkbricka en favorit
En charkbricka är otroligt smidig att servera eftersom alla kan plocka sina egna favoriter. Det är en social rätt som bjuder in till samtal runt bordet under lång tid. Du kan variera smakerna med både salta charkuterier och krämiga ostar. Det är dessutom ett vackert sätt att presentera mat på utan att behöva stå timmar i köket.
Följ dessa 4 steg till charkbricka
Förberedelser: Ta fram en stor skärbräda eller ett vackert fat. Lägg fram alla ingredienser så att de hinner nå rumstemperatur innan servering då smakerna kommer fram bäst då.
Placera ostar: Börja med att placera ut ostar och små skålar fyllda med marmelad eller oliver på brickan. Detta skapar en bra grund och struktur för din uppläggning.
Lägg upp chark: Rulla eller vik skinkan och salamin snyggt och placera dem i utrymmena mellan ostarna. Fyll sedan ut alla tomma mellanrum med kex och färska vindruvor.
Servering: Ställ fram små gafflar eller tandpetare så att gästerna enkelt kan plocka till sig. Servera genast och njut av de olika kombinationerna av salt och sött.
Extra tips till charkbricka
Välj charkuterier med olika salthalt och textur för att skapa en intressant variation. En krämig brieost passar utmärkt ihop med en salt serranoskinka på din charkbricka. Glöm inte att lägga till något sött som marmelad eller färska frukter för att bryta av sältan från köttet.
Om du vill göra uppläggningen extra fin kan du vika salamin som rosor genom att använda kanten på ett glas. Förvara resterna i kylskåp i täta behållare så håller de sig fräscha till nästa dag. Se till att ta fram brickan en stund innan gästerna kommer så att ostarna hinner mjukna ordentligt.
Här hittar du även
blinier med rökt lax,
fröbröd eller
panerad rödspättafilé.
