Därför ska du laga crème fraiche-dressing
En hemgjord crème fraiche-dressing smakar oftast mycket bättre än de färdiga varianterna i butiken. Det går dessutom väldigt snabbt att röra ihop ingredienserna till en färdig sås. Du har full kontroll över sältan och syran när du blandar den själv hemma. Det är ett billigt sätt att förhöja smaken på en enkel vardagsmåltid.
Följ dessa 4 steg till crème fraiche-dressing
Förbered örter: Börja med att skölja gräslöken noga under rinnande kallt vatten. Torka av den med lite hushållspapper och hacka den sedan i små fina bitar med en vass kniv. Lägg de hackade örterna åt sidan så länge.
Blanda basen: Mät upp rätt mängd i en liten skål för din crème fraiche-dressing. Tillsätt den pressade vitlöken och den färska citronsaften i skålen. Rör runt med en sked tills blandningen är helt slät och jämn.
Smaksätt såsen: Vänd ner den hackade gräslöken i skålen med de andra ingredienserna. Tillsätt salt och svartpeppar efter eget tycke. Blanda allting ordentligt så att smakerna fördelas jämnt i hela dressingen.
Låt vila: Ställ in skålen i kylskåpet i minst tio minuter före servering. Smakerna sätter sig bättre när din crème fraiche-dressing får stå kallt en liten stund. Servera den sedan till din favoritmat.
Extra tips till crème fraiche-dressing
För att få bäst resultat med din crème fraiche-dressing bör du använda en fetare variant av crème fraiche. Den tjockare konsistensen gör att dressingen stannar kvar på maten istället för att rinna av. Om du vill ha en tunnare variant kan du tillsätta en matsked vatten eller mer citronsaft.
Smaken blir ofta fylligare om dressingen får stå i kylen några timmar innan den ska ätas. Du kan också byta ut gräslök mot dill eller persilja beroende på vad du serverar till. En gnutka honung kan balansera syran från citronen på ett bra sätt. Förvara alltid din crème fraiche-dressing i en burk med tätslutande lock i kylskåpet för bästa hållbarhet.
Du kanske också gillar
räkor i vitlökssmör,
färska ostron med citron eller
ceviche på plattfisk.
