Hem » Fisk och skaldjur » Räkor » Förrätt med havskräfta

Förrätt med havskräfta

Name: Förrätt med havskräfta
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Förrätt med havskräfta
Ingredients: 8 stycken havskräftor; 100 gram smör; 2 stycken vitlöksklyftor; 0.5 kruka persilja; 1 styck citron; 0.5 tesked salt; 1 krm svartpeppar

Förrätt med havskräfta är en lyxig start på middagen som går snabbt att tillaga. Du kan enkelt förbereda skaldjuren genom att dela dem i förväg för att spara tid. Smaken av vitlök och örter passar utmärkt tillsammans med det söta köttet. Servera gärna med en bit bröd för att suga upp det goda smöret.

Hemmaköket

★★★★★

4.5 (4 betyg)

Dela receptet

Därför är förrätt med havskräfta ett bra val

Det är ett enkelt sätt att imponera på dina gäster med en förrätt med havskräfta utan att spendera timmar i köket. Skaldjuren kräver kort tid i ugnen vilket bevarar deras fina konsistens och naturliga sötma. Kombinationen av smör och citron ger en frisk och välbalanserad smak till rätten. Råvarorna är ofta tillräckligt dekorativa i sig själva för att skapa en vacker presentation på tallriken.

Så förbereder du förrätt med havskräfta

Step 1

Dela skaldjuren: Lägg dina havskräftor på en skärbräda med ryggsidan uppåt. Dela dem på längden med en vass kniv från huvudet och ner mot stjärten. Ta bort den mörka strängen som sitter i stjärten på din förrätt med havskräfta.

Step 2

Blanda smöret: Lägg det mjuka smöret i en liten skål. Pressa ner vitlöksklyftorna och blanda i finhackad persilja samt salt och peppar. Rör om ordentligt så att alla smaker blandas väl i kryddsmöret.

Step 3

Fyll skalen: Placera de delade skaldjuren i en ugnsform med köttsidan uppåt. Bred på ett jämnt lager av det kryddiga smöret över köttet i varje halva. Se till att smöret täcker hela ytan så att köttet håller sig saftigt under tillagningen.

Step 4

Tillaga i ugnen: Sätt ugnen på grillfunktion och 250 grader. Gratinera i cirka fem minuter tills smöret bubblar och skaldjuren har fått en fin färg. Servera direkt med en klyfta citron vid sidan av din förrätt med havskräfta.

De bästa tipsen till förrätt med havskräfta

Se till att inte tillaga skaldjuren för länge då de lätt kan bli torra och sega. Det räcker oftast med några minuter under ett hett grillelement för att få ett perfekt resultat. Om du vill ha lite extra sting kan du tillsätta en nypa chiliflakes i smöret. En förrätt med havskräfta vinner på att serveras omedelbart medan smöret fortfarande är varmt och bubbligt.

Du kan också grilla dem på en utegrill för att få en härlig röksmak. Välj helst stora havskräftor för att få mer kött per portion. Kom ihåg att skölja citronen noga innan du skär upp den i klyftor till serveringen.

Se även chilimajo, fänkålssallad eller torskromssallad för fler recept att inspireras av.

Ingredienser

portioner

Justera mängd

8 stycken havskräftor
100 gram smör
2 stycken vitlöksklyftor
0.5 kruka persilja
1 styck citron
0.5 tesked salt
1 krm svartpeppar

Tillagningstid

Köksredskap

Kniv
Skärbräda
Liten skål
Ugnsform

Näringsinnehåll

NÄRINGSINNEHÅLLper portion

Energi:1151 kJ / 275 kcal
Fett:21 gram
- Varav mättat fett:13 gram
Kolhydrater:1 gram
- Varav sockerarter:0.5 gram
Protein:19 gram
Kostfiber:0.2 gram
Salt:650 milligram

Vanliga frågor om receptet

Hur länge ska en förrätt med havskräfta vara i ugnen?

En förrätt med havskräfta behöver bara cirka fem minuter i ugnen på hög värme. Det är viktigt att hålla koll så att de inte blir torra i köttet. När smöret bubblar och köttet har blivit vitt är de färdiga att serveras.

Kan man förbereda förrätt med havskräfta i förväg?

Ja, du kan dela skaldjuren och förbereda kryddsmöret några timmar innan servering. Förvara dem i kylskåpet tills det är dags att gratinera rätten. Själva tillagningen av din förrätt med havskräfta bör dock ske precis innan ni ska äta för bästa resultat.

Vad är bästa tillbehöret till havskräftor?

Ett ljust surdegsbröd eller en bit baguette är perfekt för att suga upp det goda vitlökssmöret. Du kan också servera en enkel grönsallad med en lätt vinägrett vid sidan av. Citronklyftor är ett viktigt tillbehör för att ge en frisk syra till skaldjuren.