Skäl att välja rödkålssallad
Att göra en egen rödkålssallad är ett smart sätt att få in mer grönsaker i kosten. Det är en billig rätt som håller sig bra i kylen under flera dagar. Färgen på kålen gör tallriken mer aptitretande och vacker. Den bidrar med ett härligt tuggmotstånd som kompletterar mjukare maträtter perfekt.
Enkla steg till rödkålssallad
Förbered kålen: Skölj kålen noggrant och ta bort de yttersta bladen. Strimla rödkålen mycket fint med en kniv eller en mandolin för bästa resultat. Lägg den strimlade kålen i en stor skål.
Skär äpplet: Dela äpplet och ta bort kärnhuset. Skär äpplet i tunna skivor eller små tärningar beroende på vad du föredrar. Blanda ner äppelbitarna i skålen tillsammans med kålen.
Gör dressingen: Blanda olivolja, äppelcidervinäger och honung i en liten burk. Tillsätt salt och peppar och rör om ordentligt tills honungen har löst sig. Häll dressingen över kålblandningen.
Blanda och servera: Rosta solroskärnorna snabbt i en torr panna om du vill ha extra smak. Vänd ner kärnorna i din rödkålssallad och blanda runt så att dressingen täcker allt. Låt gärna salladen stå i tio minuter före servering.
Viktiga tips till rödkålssallad
För att få en extra mjuk rödkålssallad kan du krama den strimlade kålen med lite salt innan du tillsätter övriga ingredienser. Detta bryter ner fibrerna och gör kålen lättare att tugga. Om du vill ha mer fyllighet i smaken kan du lägga till lite hackade valnötter eller torkade tranbär.
Salladen håller sig fräsch i kylskåpet i upp till tre dagar om den förvaras i en tät behållare. Det går utmärkt att byta ut äppelcidervinäger mot pressad citron för en annan typ av syra. Se till att strimla kålen så tunt som möjligt för att dressingen ska sugas upp ordentligt. Smaka alltid av med extra salt och peppar precis innan servering då kålen kan suga åt sig mycket smak.
Du kanske också gillar
hollandaisesås,
kycklingburgare eller
kärnrågbröd.
