Varför laga kycklingburgare
Kycklingburgare är ofta lättare än burgare gjorda på nötkött. De går snabbt att steka och får en fin yta i pannan. Du kan variera smaken genom att tillsätta olika kryddor direkt i färsen. Det är ett barnvänligt val som uppskattas av de flesta vid middagsbordet.
Så tillagar du kycklingburgare
Blanda färsen: Lägg kycklingfärsen i en bunke och tillsätt ägg, ströbröd, salt och peppar. Rör om ordentligt så att allt blandas väl, men arbeta inte färsen för länge. Låt gärna smeten vila i några minuter så att ströbrödet drar åt sig vätskan.
Forma burgare: Dela färsen i fyra lika stora delar. Forma varje del till en jämn burgare med fuktiga händer så att färsen inte fastnar. Tryck till dem lite lätt så att de får en bra tjocklek för stekning.
Steka: Hetta upp smör i en stekpanna på medelhög värme. Lägg i dina kycklingburgare och stek dem i cirka fem minuter på varje sida. Kontrollera att de är helt genomstekta och har fått en fin gyllenbrun färg.
Montera: Rosta hamburgerbröden lätt i en torr panna eller brödrost. Skiva lök och tomat under tiden kycklingen vilar en kort stund. Bygg ihop burgaren med sallad, tomat, lök och den nystekta kycklingen.
Goda tips till kycklingburgare
För att få en extra saftig kycklingburgare kan du blanda i lite finriven lök eller kallt vatten i färsen. Det är viktigt att kycklingen blir helt genomstekt för livsmedelssäkerhetens skull. Du kan enkelt testa om de är klara genom att trycka lätt på dem, saften som kommer ut ska vara helt klar. Om du vill ha mer smak kan du tillsätta chili eller örter i smeten.
Pensla gärna bröden med lite smör innan du rostar dem för en lyxigare känsla. Servera gärna dina kycklingburgare med en krämig dressing som passar till den milda kycklingsmaken. Om du gör många burgare kan du hålla dem varma i ugnen på låg temperatur medan du steker klart de sista.
Vill du ha fler idéer kan du också kika på
hollandaisesås,
kärnrågbröd eller
rödkålssallad.
