Det goda med håkonskakor
Det finns många anledningar till att håkonskakor är så populära i det svenska köket. De kräver få ingredienser som de flesta redan har hemma i skafferiet eller kylen. Kakorna passar perfekt när du vill bjuda på något hembakat utan att spendera timmar i köket. Eftersom de håller sig länge i en burk är de smidiga att ha redo för oväntade gäster.
Följ dessa 4 steg till håkonskakor
Blanda degen: Sätt ugnen på 200 grader och ta fram en bunke. Blanda rumstempererat smör med socker, vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker. Arbeta snabbt ihop allt till en smidig deg med händerna eller en maskin. Dela degen i mindre bitar för att förbereda utbakningen.
Forma kakorna: Rulla degen till små bollar och lägg dem på en bakplåt med bakplåtspapper. Tryck till varje boll lite lätt med en gaffel så att de får ett fint mönster. Se till att lämna lite mellanrum mellan kakorna då de flyter ut något. Det gör att varje kaka får bra plats att gräddas jämnt.
Pensla och garnera: Vispa upp ett ägg i en liten skål med en gaffel. Pensla ovansidan av dina kakor försiktigt med det uppvispade ägget. Strö sedan över rikligt med pärlsocker på varje bit för att ge dem den klassiska stilen. Detta ger både en god sötma och ett trevligt tuggmotstånd.
Grädda och svalna: Ställ in plåten mitt i ugnen och grädda i ungefär tio minuter. Kakorna ska få en ljust gyllenbrun färg innan du tar ut dem. Låt dem svalna helt på plåten så att de hinner stelna ordentligt och bli spröda. Förvara sedan dina färdiga kakor i en tät burk med lock.
De bästa tipsen till håkonskakor
För att lyckas bäst med dina håkonskakor är det viktigt att smöret är lagom mjukt. Om smöret är för kallt blir degen smulig och svår att arbeta med. Du kan variera smaken genom att tillsätta lite hackad mandel eller byta ut pärlsockret mot hackade nötter. Var noga med att inte överarbeta degen eftersom kakorna då kan bli sega i stället för spröda.
Grädda hellre en kortare tid om du är osäker på din ugn. Kakorna eftersteker ofta lite grann när de har kommit ut ur värmen. Om du vill ha extra lyxiga kakor kan du trycka ner en liten bit choklad i mitten innan gräddning. Det är också viktigt att låta dem vila på galler för bästa resultat.
Du kanske också gillar
paj med nötkött och purjolök,
rotfruktschips eller
caesarsallad med räkor.
