Det goda med hemgjorda fiskfrikadeller
Att göra hemgjorda fiskfrikadeller ger en helt annan smakupplevelse än att köpa färdiga på burk. Du har full kontroll över ingredienserna och kan välja den fisk du tycker bäst om. Det är en näringsrik måltid som är skonsam för magen och lätt att variera med olika tillbehör. Dessutom går det snabbt att förbereda färsen i en matberedare under vardagen.
Steg för steg till hemgjorda fiskfrikadeller
Förbered fisken: Skär fiskfiléerna i mindre bitar och kontrollera noga att alla ben är borta. Lägg bitarna i en matberedare tillsammans med salt. Mixa snabbt så att fisken blir finfördelad, men inte helt slät i konsistensen.
Blanda färsen: Tillsätt finhackad lök, ägg och potatismjöl i matberedaren. Häll i grädden lite i taget medan maskinen går på låg hastighet. Krydda med vitpeppar och mixa tills du har en jämn smet som går att forma till bollar.
Koka upp vatten: Koka upp vatten i en stor kastrull och tillsätt fiskbuljongtärningen. Sänk värmen så att vattnet bara sjuder utan att stormkoka. Det är viktigt för att dina hemgjorda fiskfrikadeller ska hålla ihop ordentligt under tillagningen.
Sjud frikadellerna: Forma jämna bullar med hjälp av två matskedar och doppa dem försiktigt i det sjudande vattnet. Låt dem sjuda i ungefär fem minuter tills de flyter upp till ytan och är genomkokta. Ta upp dem med en hålslev och servera direkt.
Goda råd när du lagar hemgjorda fiskfrikadeller
Använd gärna helt kall fisk och kalla ingredienser när du blandar färsen för bästa resultat. Om färsen känns för lös kan du låta den vila i kylskåpet i tio minuter innan du formar bollarna. Du kan smaksätta dina hemgjorda fiskfrikadeller med färsk dill eller lite citronskal för extra fräschör.
Om du vill ha en fastare konsistens kan du byta ut en del av grädden mot mjölk. Det går också utmärkt att frysa in frikadellerna om det blir rester över efter middagen. Se till att inte koka för många åt gången så att vattnet håller rätt temperatur hela tiden under hela processen.
Vill du ha fler idéer kan du också kika på
hallonsmoothie,
skrubbskädda i ugn eller
paj med tonfisk.
