Därför är tonfisktartar ett bra val
Det är en lyxig rätt som kräver väldigt lite ansträngning i köket. Smakerna i en tonfisktartar är balanserade mellan det salta från sojan och det feta från avokadon. Det är ett perfekt sätt att njuta av färsk fisk på ett modernt vis. Rätten ser dessutom väldigt proffsig ut vid servering och imponerar ofta på gäster.
Enkla steg till tonfisktartar
Förbered fisken: Ta fram den färska tonfisken och torka av den med lite hushållspapper. Använd en vass kniv för att skära fisken i små och jämna tärningar. Lägg de tärnade bitarna i en ren skål och ställ in i kylen en kort stund.
Blanda marinaden: Finhacka schalottenlöken så smått som det bara går. Blanda löken med sojasås, sesamolja och saften från en halv lime i en liten skål. Rör om ordentligt så att smakerna blandas väl.
Skär grönsakerna: Dela avokadon och ta bort kärnan. Skär fruktköttet i tärningar som är i samma storlek som fisken. Hacka även en näve färsk koriander grovt.
Slutför rätten: Ta ut fisken från kylen och vänd ner avokadon och koriandern. Häll över marinaden och strö på lite chiliflakes. Blanda försiktigt med en sked så att ingredienserna inte mosas och servera direkt.
Viktiga tips till tonfisktartar
Se till att fisken är av riktigt god kvalitet och avsedd att ätas rå när du gör tonfisktartar. Om du vill ha lite extra krisp kan du servera rätten med tunna skivor av rostat bröd eller chips. Låt gärna fisken ligga i kylen fram till servering så att den håller sig riktigt kall.
Du kan justera hettan i din tonfisktartar genom att tillsätta mer eller mindre chili efter smak. En nypa flingsalt precis före servering förhöjer smakerna ytterligare. Om du vill ha en vackrare presentation kan du använda en stansring för att forma rätten på tallriken.
Vill du ha fler idéer kan du också kika på
kalkonbröst i ugnsform med grönsaker,
baconlindade lökringar eller
stekt slätvar.
