Fördelar med att laga skrubbskädda i ugn
Att tillaga skrubbskädda i ugn gör att fisken behåller sin naturliga saftighet på ett bra sätt. Det är ett smidigt sätt att laga mat eftersom ugnen sköter det mesta av arbetet själv. Smakerna från kryddor och örter tränger in i fisken och ger ett gott resultat varje gång. Det är dessutom ett hälsosamt alternativ som hela familjen brukar uppskatta.
Följ dessa 4 steg till skrubbskädda i ugn
Förbered fisken: Sätt ugnen på 200 grader och täck en ugnsform med bakplåtspapper. Skölj fisken i kallt vatten och torka av den noga med hushållspapper. Lägg skrubbskäddorna i formen med den mörka sidan uppåt.
Krydda och smaksätt: Skär smöret i tunna skivor och fördela dem över fisken. Strö över salt och peppar jämnt över alla skrubbskäddor. Pressa över lite färsk citronsaft för att ge fisken en frisk ton.
Tillaga i ugnen: Ställ in formen mitt i ugnen och låt din skrubbskädda i ugn tillagas i cirka 20 minuter. Fisken är klar när köttet enkelt lossnar från benen och är helt vitt. Undvik att baka den för länge så att den inte blir torr.
Garnera och servera: Ta ut formen och strö över rikligt med hackad dill. Garnera gärna med några extra citronskivor för ett finare utseende. Servera fisken direkt medan den är varm tillsammans med dina favorittillbehör.
Extra tips till skrubbskädda i ugn
För att lyckas bäst med skrubbskädda i ugn bör du se till att fisken är så färsk som möjligt. Om du vill ha en krispigare yta kan du strö över lite ströbröd innan fisken åker in i ugnen. Det går också utmärkt att lägga skivade tomater eller lök i formen för att få mer smak på skyn.
Ett bra tips är att använda en termometer för att vara helt säker på att fisken är klar utan att bli torr. Innertemperaturen bör ligga på 50 till 52 grader vid ryggraden. Tänk på att fiskens storlek påverkar tiden i ugnen så håll koll mot slutet av tillagningen. Om du har rester kvar kan du använda fiskköttet i en god fiskgratäng eller i en sallad dagen efter.
Se även
hemgjorda fiskfrikadeller,
hallonsmoothie eller
paj med tonfisk för fler recept att inspireras av.
