Hem » Bröd och bakverk » Knäckebröd med frön

Knäckebröd med frön

Name: Knäckebröd med frön
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 12 portioner
Cuisine: Knäckebröd med frön
Ingredients: 2 dl majsmjöl; 1 dl solroskärnor; 1 dl pumpakärnor; 1 dl sesamfrön; 0.5 dl linfrön; 0.5 tsk salt; 0.5 dl rapsolja; 2 dl vatten

Knäckebröd med frön är ett sprött och gott bröd som passar perfekt till både frukost och mellanmål. Det är mycket enkelt att baka hemma och kräver inga förkunskaper i köket. Genom att använda olika sorters frön får brödet en härlig textur och en fyllig smak. Du kan servera det med en bit ost eller bara äta det precis som det är.

Hemmaköket

★★★★★

4.4 (3 betyg)

Dela receptet

Därför är knäckebröd med frön en favorit

Att baka eget knäckebröd med frön ger dig full kontroll över vad brödet innehåller. Det blir ofta mycket godare och krispigare än det man köper i butiken. Fröna ger bra tuggmotstånd och en naturlig sälta som passar de flesta pålägg. Det är dessutom ett ekonomiskt sätt att få färskt bröd i skafferiet som håller sig länge.

Så lagar du knäckebröd med frön

Step 1

Blanda ingredienser: Sätt ugnen på 150 grader och ta fram en bunke. Blanda alla torra ingredienser ordentligt innan du tillsätter olja och kokande vatten. Rör om tills du har en jämn smet som inte är för rinnig.

Step 2

Kavla ut: Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och häll ut smeten i mitten. Lägg ytterligare ett papper ovanpå och kavla ut smeten så att den täcker hela plåten. Ta sedan bort det översta pappret försiktigt.

Step 3

Grädda brödet: Ställ in plåten mitt i ugnen och låt det gräddas i ungefär en timme. Håll koll så att kanterna inte bränns vid slutet av tiden. Brödet ska kännas helt torrt och hårt när det är klart.

Step 4

Låt svalna: Ta ut plåten och låt brödet svalna helt på ett galler. När det har kallnat kan du bryta ditt knäckebröd med frön i lagom stora bitar. Förvara bitarna i en burk med lock så att de håller sig krispiga.

Viktiga tips till knäckebröd med frön

För att få ett extra jämnt resultat kan du markera rutor med en kniv i smeten innan du sätter in den i ugnen. Då blir det lättare att få snygga bitar när brödet är färdigt. Om du vill ha en annan smak på ditt knäckebröd med frön kan du strö över lite flingsalt eller torkade örter innan gräddning.

Kontrollera noga att brödet är helt torrt i mitten innan du tar ut det. Om det fortfarande känns lite mjukt kan du låta det stå kvar i eftervärmen en stund med ugnsluckan på glänt. Detta gör att fukten försvinner helt och hållbarheten blir bättre. Majsmjölet går bra att byta ut mot dinkelmjöl om du föredrar en annan kornsort.

Vill du ha fler idéer kan du också kika på kalkon i sötsur sås, spareribs i ugn eller vintersallad.

Ingredienser

portioner

Justera mängd

2 dl majsmjöl
1 dl solroskärnor
1 dl pumpakärnor
1 dl sesamfrön
0.5 dl linfrön
0.5 tsk salt
0.5 dl rapsolja
2 dl vatten

Tillagningstid

Näringsinnehåll

NÄRINGSINNEHÅLLper portion

Energi:711 kJ / 170 kcal
Fett:13 gram
- Varav mättat fett:1.5 gram
Kolhydrater:8 gram
- Varav sockerarter:0.1 gram
Protein:5 gram
Kostfiber:2.3 gram
Salt:250 milligram

Vanliga frågor om receptet

Hur förvarar man bäst knäckebröd med frön?

Det bästa sättet att förvara knäckebröd med frön är i en lufttät burk i rumstemperatur. Se till att brödet har svalnat helt innan du lägger ner det i burken. På så sätt behåller det sin sprödhet i flera veckor.

Varför blir mitt knäckebröd med frön inte hårt?

Om ditt knäckebröd med frön känns mjukt beror det oftast på att det inte har gräddats tillräckligt länge. Prova att sätta in det i ugnen på låg värme i några minuter till. Det kan också hjälpa att låta det svalna utanför plåten på ett galler.

Kan man byta ut fröna i detta recept?

Ja, det går utmärkt att variera vilka frön du använder så länge den totala mängden är densamma. Du kan använda vallmofrön eller hackade nötter för att ge brödet en annan smak. Majsmjölet är dock viktigt för att få rätt bindning i smeten.