Därför ska du laga kycklinglår i ugnsform
Det är väldigt enkelt att laga kycklinglår i ugnsform eftersom det sparar tid på både förberedelser och disk. Genom att använda lårdelar istället för bröstfilé får du ett resultat som tål värme bra utan att bli torrt. Hela måltiden blir klar samtidigt vilket gör det lätt att planera middagen. Kycklinglåren ger ifrån sig god sky som smaksätter potatisen naturligt i formen.
Följ dessa 4 steg till kycklinglår i ugnsform
Förberedelser: Starta ugnen på 200 grader och plocka fram en rymlig ugnsform. Skölj potatisen och skär den i lagom stora klyftor så att de hinner bli mjuka i tid. Placera potatisbitarna i ett jämnt lager i botten på formen.
Kryddning: Lägg kycklinglåren ovanpå potatisen med skinnsidan uppåt. Ringla olivolja över alltihop och fördela salt, peppar och oregano jämnt över både kött och potatis. Pressa vitlöken och sprid ut den i formen för extra smak.
Tillagning: Lägg i körsbärstomaterna hela mellan kycklingdelarna. Ställ in din kycklinglår i ugnsform i mitten av ugnen och låt den stå i cirka 45 minuter. Kycklingen ska få en fin gyllene färg och vara helt genomstekt vid benet.
Servering: Ta ut formen när potatisen känns mjuk och kycklingen har en innertemperatur på 82 grader. Låt rätten vila någon minut på bänken så att köttsaften sätter sig. Servera direkt ur formen med en fräsch sallad på sidan.
Goda tips till kycklinglår i ugnsform
För att få skinnet riktigt frasigt på dina kycklinglår i ugnsform kan du torka av dem med lite hushållspapper innan du kryddar. Se till att inte överfylla formen då det kan göra att kycklingen snarare kokas än rostas. Om du vill ha en fylligare smak kan du smula ner lite fetaost över rätten när det återstår tio minuter av tiden.
Det går bra att byta ut potatisen mot andra rotfrukter som morot eller palsternacka för mer sötma. Använd gärna en termometer för att vara säker på att kycklingen är klar, men fortfarande saftig. Om du har färska örter hemma som rosmarin eller timjan passar det utmärkt att lägga i formen under tillagningen.
Du kanske också gillar
panna cotta med hallon,
piggvar med hollandaisesås eller
bearnaise i blender.
