Därför är tonfiskbiffar en favorit
Tonfiskbiffar är ett utmärkt val när du vill ha en mättande måltid utan att spendera timmar i köket. De är rika på protein och kan varieras med olika kryddor efter egen smak. Eftersom tonfisk på burk har lång hållbarhet är det lätt att planera för denna rätt när tiden är knapp. Barn brukar ofta gilla den milda smaken och den frasiga ytan som bildas vid stekning.
Steg för steg till tonfiskbiffar
Förbered tonfisken: Öppna burkarna och häll av allt vatten ordentligt med hjälp av en sil. Tryck gärna ut det sista vattnet med en sked så att smeten inte blir för lös. Lägg sedan den torra tonfisken i en rymlig skål.
Blanda smeten: Finhacka löken och lägg ner den i skålen tillsammans med tonfisken. Tillsätt ägg, ströbröd, salt och peppar. Rör om ordentligt med en gaffel tills allt har blandat sig till en jämn och formbar massa.
Forma biffar: Låt gärna smeten vila i några minuter så att ströbrödet hinner suga upp fukten. Dela upp massan i fyra delar och forma dem till runda biffar med händerna. Platta till dem lite försiktigt så att de steks jämnt i pannan.
Stek biffarna: Hetta upp olja i en stekpanna på medelvärme. Stek dina tonfiskbiffar i cirka tre till fyra minuter på varje sida tills de har fått en fin gyllenbrun färg. Servera genast medan de är nystekta och varma.
Mina bästa tips till tonfiskbiffar
Om du vill ha extra smak i dina tonfiskbiffar kan du tillsätta lite chili eller färska örter som dill och persilja. Det går också bra att blanda i lite riven potatis eller morot för att få en matigare variant. Se till att pannan är ordentligt varm innan du lägger i biffarna så att de inte fastnar eller faller isär. Om smeten känns för lös kan du tillsätta lite mer ströbröd och låta den vila en stund till i skålen.
tonfiskbiffar passar perfekt i ett hamburgerbröd med lite sallad och en kall yoghurtsås. Du kan även steka dem i förväg och värma upp dem snabbt i pannan nästa dag. För en lite lyxigare känsla kan du servera dem med en klyfta citron som pressas över biffarna vid servering.
Här hittar du även
klassisk chokladkaka,
fläskkinder med potatismos eller
bruschetta.
