Därför är italiensk brödsallad ett bra val
Det är ett utmärkt sätt att ta tillvara på bröd som börjar bli lite torrt. italiensk brödsallad blir godare ju längre den får stå och dra åt sig av alla smakerna. Ingredienserna är ofta sådant man redan har hemma i köket under sommaren. Det är en mättande sallad tack vare brödet, men känns ändå fräsch med sina solmogna grönsaker.
Så gör du italiensk brödsallad
Förbered brödet: Skär brödet i grova bitar och lägg dem i en stor skål. Om brödet är helt färskt kan du rosta det snabbt i ugnen så att det blir lite hårt. Det gör att din italiensk brödsallad får en bättre textur och inte blir för mjuk på en gång.
Skär grönsakerna: Skär tomaterna i mindre klyftor och dela gurkan i bitar. Skala rödlöken och skiva den i tunna ringar för en mildare smak. Blanda ner alla grönsaker i skålen tillsammans med brödbitarna.
Gör dressingen: Blanda olivolja och vinäger i en liten burk eller skål. Smaka av med salt och peppar innan du häller dressingen över salladen. Rör om ordentligt så att allt bröd täcks av den goda vätskan.
Tillsätt basilika: Riv basilikan i mindre bitar med händerna och vänd ner den i salladen precis före servering. Låt salladen vila i minst tio minuter så att smakerna sätter sig ordentligt i brödet. Servera din färdiga italiensk brödsallad direkt på tallrikar.
Tips och tricks till italiensk brödsallad
Välj gärna tomater som är riktigt mogna då de ger mest smak till dressingen i salladen. Om du vill ha en matigare variant kan du lägga till mozzarella eller oliver. Det går bra att använda olika sorters bröd så länge det har en lite fastare skorpa.
Låt gärna din italiensk brödsallad stå i rumstemperatur en stund före servering för bäst smakupplevelse. Om du sparar salladen till nästa dag kan brödet bli väldigt mjukt, men smakerna blir ofta djupare. Du kan också tillsätta lite kapris för att få en extra sälta i rätten.
Här hittar du även
rödbetsjuice,
kalventrecôte på grillen eller
kalkonspett.
