Hem » Lunch » Varm potatissallad

Varm potatissallad

Name: Varm potatissallad
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Varm potatissallad
Ingredients: 1 kg fast potatis; 1 rödlök; 2 msk kapris; 1 dl hackad persilja; 0.5 dl olivolja; 2 msk dijonsenap; 1 msk vinäger; 0.5 tsk salt; 1 krm svartpeppar

Varm potatissallad är ett fantastiskt tillbehör som passar till både kött och fisk. Den mjuka potatisen suger åt sig dressingen extra bra när den fortfarande är ljummen. Du kan enkelt anpassa innehållet efter vad du har hemma i köket. Det är en klassisk rätt som känns lite lyxigare än en vanlig kall variant.

Hemmaköket

★★★★★

4.8 (4 betyg)

Dela receptet

Vad gör varm potatissallad till ett bra val?

Att servera varm potatissallad ger en härlig känsla av nylagad mat vid middagsbordet. Smakerna från senap och lök kommer fram tydligare när ingredienserna blandas med den varma potatisen. Det är dessutom ett mättande alternativ som fungerar utmärkt som en lätt lunch på egen hand. Många uppskattar kombinationen av syra och sälta som lyfter hela måltiden.

Steg för steg till varm potatissallad

Step 1

Koka potatis: Tvätta potatisen noga och dela de största i mindre bitar. Koka dem i lättsaltat vatten tills de är helt mjuka. Häll av vattnet och låt potatisen ånga av i några minuter.

Step 2

Hacka tillbehör: Skala och finhacka rödlöken i små bitar. Hacka persiljan och mät upp kaprisen så att allt är redo. Det gör det enkelt att blanda ihop allt medan potatisen fortfarande är varm.

Step 3

Gör dressing: Blanda olivolja, dijonsenap och vinäger i en liten skål. Vispa tills dressingen blir jämn och smaka av med salt och peppar. Dressingen ska ha en tydlig syra som balanserar potatisen.

Step 4

Blanda salladen: Lägg den varma potatisen i en stor skål och häll över dressingen. Tillsätt lök, persilja och kapris och vänd försiktigt runt allt. Servera din varma potatissallad direkt för bästa smakupplevelse.

Goda råd när du lagar varm potatissallad

För att lyckas bäst bör du använda en fast potatissort som håller ihop bra efter kokning. Det är viktigt att blanda ner dressingen medan potatisen är varm eftersom den då suger åt sig alla goda smaker. Om du vill ha lite extra krisp kan du tillsätta hackat äpple eller rädisor precis före servering. varm potatissallad går utmärkt att förbereda genom att hacka grönsakerna i förväg. Om du får rester över kan de värmas försiktigt i en kastrull eller ätas kalla dagen efter.

Prova att byta ut persiljan mot gräslök eller dill för en annan karaktär på rätten. Använd gärna en god olivolja av hög kvalitet för att få en fylligare smak. varm potatissallad passar lika bra till grillat som till stekt fisk.

Vill du ha fler idéer kan du också kika på långtidsstekt kalkon, rostbiffssandwich eller kyckling med bearnaisesås.

Ingredienser

portioner

Justera mängd

1 kg fast potatis
1 rödlök
2 msk kapris
1 dl hackad persilja
0.5 dl olivolja
2 msk dijonsenap
1 msk vinäger
0.5 tsk salt
1 krm svartpeppar

Tillagningstid

Näringsinnehåll

NÄRINGSINNEHÅLLper portion

Energi:1339 kJ / 320 kcal
Fett:13 gram
- Varav mättat fett:1.8 gram
Kolhydrater:43 gram
- Varav sockerarter:2 gram
Protein:5 gram
Kostfiber:4 gram
Salt:750 milligram

Vanliga frågor om receptet

Vilken potatis passar bäst till varm potatissallad?

Det är bäst att använda en fast potatissort som till exempel amandine eller cerisa. Dessa sorter behåller sin form och blir inte mosiga när du blandar din varm potatissallad med dressing och grönsaker.

Kan jag förbereda varm potatissallad i förväg?

Du kan hacka lök och göra dressingen i förväg, men potatisen bör kokas precis innan servering. En varm potatissallad smakar allra bäst när potatisen fortfarande är ljummen och nyligen har blandats med övriga ingredienser.

Hur förvarar man bäst överbliven potatissallad?

Om du får rester kan du förvara dem i en tät burk i kylskåpet i upp till tre dagar. Smakerna i din potatissallad sätter sig ofta ännu mer efter en natt, men den bör värmas försiktigt för att återfå sin rätta karaktär.