Vad gör tonfisksås till ett bra val?
Det finns många fördelar med att välja tonfisksås när du planerar veckans matsedel. Ingredienserna är prisvärda och har lång hållbarhet i skafferiet och kylen. Det är en rätt som både barn och vuxna brukar tycka om tack vare den milda, men fylliga smaken. Dessutom sköter sig såsen nästan själv på spisen medan pastan kokar.
Så tillagar du tonfisksås
Förberedelser: Skala löken och hacka den i fina bitar. Öppna burkarna med tonfisk och häll bort allt vatten så att fisken blir fastare i konsistensen.
Fräsning: Hetta upp oljan i en stekpanna på medelhög värme. Lägg i löken och låt den steka i några minuter tills den blir mjuk och genomskinlig utan att få för mycket färg.
Blandning: Tillsätt den avrunna tonfisken och tomatpurén i pannan. Rör ner crème fraiche och matlagningsgrädde så att allt blandas till en jämn tonfisksås.
Sjudning: Låt såsen sjuda i cirka fem minuter på svag värme. Smaka av med oregano, salt och svartpeppar innan du serverar den tillsammans med valfri pasta.
Goda råd när du lagar tonfisksås
För att göra din tonfisksås ännu godare kan du tillsätta en skvätt citron för lite syra. Det går även utmärkt att blanda i lite hackad kapris eller oliver om du vill ha mer sälta i rätten. Om du föredrar en mer färgstark sås kan du röra ner lite färsk spenat precis i slutet av tillagningen.
Tänk på att inte koka såsen för hårt efter att grädden är tillsatt eftersom den då kan skära sig. Om konsistensen blir för tjock kan du enkelt späda ut den med en matsked av det varma pastavattnet. Färsk persilja på toppen ger en fin finish vid servering.
Se även
hemgjord mac and cheese,
rödspätta i folie eller
glasstårta för fler recept att inspireras av.
