Skäl att välja hemgjord mac and cheese
Att laga hemgjord mac and cheese är ett enkelt sätt att få till en riktigt lyxig känsla vid middagsbordet. Genom att göra din egen ostsås slipper du onödiga tillsatser och får en mycket fylligare smak. Det går snabbt att tillaga och kräver få ingredienser som de flesta redan har hemma. Det är dessutom en utmärkt bas som kan varieras med olika kryddor eller grönsaker.
Följ dessa 4 steg till hemgjord mac and cheese
Koka pastan: Koka makaronerna i en stor kastrull med saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet i ett durkslag när pastan är mjuk, men fortfarande har lite tuggmotstånd. Ställ pastan åt sidan så länge.
Gör såsbasen: Smält smöret i en kastrull på medelvärme och vispa ner vetemjölet så att det blir en jämn smet. Tillsätt mjölken lite i taget under ständig vispning för att undvika klumpar. Låt såsen sjuda försiktigt tills den börjar tjockna.
Blanda i osten: Ta bort kastrullen från värmen och rör ner den rivna osten tills den har smält helt. Krydda ostsåsen med salt, svartpeppar och muskotnöt för att få fram rätt smak. Smaka av så att kryddningen känns balanserad.
Vänd ner pastan: Vänd ner de kokta makaronerna i den krämiga ostsåsen och rör om ordentligt. Se till att all pasta täcks av sås och servera din hemgjord mac and cheese direkt. Toppa gärna med lite extra peppar vid servering.
Extra tips till hemgjord mac and cheese
För att få en extra krämig hemgjord mac and cheese kan du använda en blandning av olika ostsorter som cheddar och mozzarella. Om du vill ha en krispig yta kan du hälla över allt i en ugnsform och toppa med ströbröd innan du gratinerar den i ugnen. Det går också utmärkt att blanda i lite stekt bacon eller broccoli för mer mättnad.
Se till att inte koka pastan för länge eftersom den mjuknar ytterligare när den blandas med den varma såsen. Om såsen känns för tjock kan du enkelt späda ut den med en skvätt extra mjölk. Servera rätten direkt för att behålla den krämiga konsistensen då pastan suger åt sig vätska över tid.
Du kanske också gillar
tonfisksås,
rödspätta i folie eller
glasstårta.
