Därför är nötköttsgryta med grädde ett bra val
En nötköttsgryta med grädde blir ofta godare ju längre den får sjuda på spisen. Köttet suger åt sig smakerna från fonden och löken vilket skapar en djup smak. Det är en praktisk gryta att laga till många eftersom den sköter sig själv i kastrullen. Grädden rundar av smaken och ger en lyxig känsla till såsen.
Så lagar du nötköttsgryta med grädde
Bryn köttet: Skär högreven i bitar på ungefär tre centimeter. Värm smör i en gryta och stek köttbitarna tills de får en fin och brun yta runt om.
Tillsätt grönsaker: Skala och skiva morötterna samt hacka löken grovt. Lägg ner grönsakerna i grytan och låt dem steka tillsammans med köttet i några minuter.
Låt sjuda: Häll i vatten, fond och soja så att det täcker ingredienserna. Låt din nötköttsgryta koka under lock på svag värme i cirka nittio minuter eller tills köttet är helt mört.
Gör såsen klar: Tillsätt grädden och låt grytan koka ihop i fem minuter utan lock. Smaka av med salt och peppar och servera sedan när såsen har blivit krämig.
Tips och tricks till nötköttsgryta med grädde
Använd gärna ett kött med god marmorering som högrev för att få ett så saftigt resultat som möjligt. Om du föredrar en tjockare sås kan du blanda lite mjöl med vatten och röra ner i slutet av koktiden.
En nötköttsgryta med grädde smakar ofta ännu bättre dagen efter när kryddorna har hunnit mogna. Du kan med fördel tillsätta en matsked svartvinbärsgelé för att få en fin balans mellan sötma och sälta. Se till att grytan sjuder långsamt så att köttet inte blir torrt eller segt under tillagningen.
Här hittar du även
skyr med granola,
spaghetti alle vongole eller
sjötunga i ugn.
