Hem » Kött » Köttfärs » Italiensk köttfärslimpa

Italiensk köttfärslimpa

Name: Italiensk köttfärslimpa
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Italiensk köttfärslimpa
Ingredients: 500 g blandfärs; 1 st ägg; 1 dl ströbröd; 1.5 dl mjölk; 1 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 1 st vitlöksklyfta; 1 tsk torkad oregano; 1 tsk torkad basilika; 100 g mozzarella; 0.5 dl soltorkade tomater

Italiensk köttfärslimpa är en smakrik variant på den klassiska husmanskosten som får extra karaktär av medelhavets smaker. Den fylls med goda örter och krämig ost för att göra måltiden både saftig och lyxig. Det är en enkel rätt som sköter sig själv i ugnen efter att du har blandat ihop ingredienserna. Servera den gärna med en god pasta eller ugnsrostade grönsaker för en komplett middag.

Hemmaköket

★★★★★

4.4 (3 betyg)

Dela receptet

Goda skäl att laga italiensk köttfärslimpa

Att laga italiensk köttfärslimpa är ett utmärkt sätt att variera dina vanliga kötträtter med nya spännande smaker. Kombinationen av vitlök, örter och smält ost gör att varje tugga blir en njutning för hela familjen. Rätten är tacksam att förbereda och kräver minimal passning när den väl står i ugnen. Dessutom passar italiensk köttfärslimpa lika bra i matlådan dagen efter då smakerna ofta sätter sig ännu mer.

Så gör du italiensk köttfärslimpa

Step 1

Förbered smeten: Blanda ströbröd och mjölk i en bunke och låt det stå och svälla i några minuter. Tillsätt färsen, ägget, pressad vitlök, salt, peppar och torkade örter i blandningen. Rör ihop allt till en jämn smet, men undvik att arbeta den för länge för att behålla saftigheten.

Step 2

Tillsätt fyllning: Hacka de soltorkade tomaterna i små bitar och skär mozzarellan i tärningar. Platta ut färssmeten på ett bakplåtspapper eller en skärbräda till en rektangel. Fördela osten och de hackade tomaterna jämnt över hela ytan på köttet.

Step 3

Forma limpan: Rulla försiktigt ihop färsen till en limpa så att all fyllning hamnar i mitten och stäng till ändarna ordentligt. Lyft över den till en smord ugnsform med skarven vänd nedåt mot botten. Släta till ytan med lite vatten på händerna så att limpan blir jämn och fin.

Step 4

Tillaga i ugn: Placera formen mitt i ugnen på 200 grader och låt den stå i ungefär 45 minuter. Kontrollera att köttet är genomstekt och att ytan har fått en fin gyllene färg. Låt din italienska köttfärslimpa vila i några minuter innan du skär upp den i fina skivor.

Goda råd när du lagar italiensk köttfärslimpa

För att din italienska köttfärslimpa ska bli så saftig som möjligt kan du använda blandfärs istället för ren nötfärs. Fettet i fläskköttet hjälper till att hålla limpan mjuk under hela tillagningen i ugnen. Om du vill ha en mer intensiv smak kan du linda in limpan i tunna skivor av parmaskinka eller bacon innan den gräddas.

Det går också utmärkt att byta ut mozzarellan mot en smakrik parmesan eller pecorino för mer sälta. Se till att inte öppna ugnsluckan för ofta då värmen behöver vara jämn för att limpan ska tillagas ordentligt. Om du har färska örter hemma som basilika eller timjan går det jättebra att använda dem istället för torkade. Servera gärna rätten med en enkel tomatsås gjord på krossade tomater och vitlök för den rätta känslan.

Du kanske också gillar paj med tonfisk och purjolök, jordgubbar med grädde eller laxfrikadeller.

Ingredienser

portioner

Justera mängd

500 g blandfärs
1 st ägg
1 dl ströbröd
1.5 dl mjölk
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
1 st vitlöksklyfta
1 tsk torkad oregano
1 tsk torkad basilika
100 g mozzarella
0.5 dl soltorkade tomater

Tillagningstid

Näringsinnehåll

NÄRINGSINNEHÅLLper portion

Energi:2029 kJ / 485 kcal
Fett:32 gram
- Varav mättat fett:14 gram
Kolhydrater:15 gram
- Varav sockerarter:4 gram
Protein:34 gram
Kostfiber:1 gram
Salt:1.3 gram

Vanliga frågor om receptet

Hur länge ska Italiensk köttfärslimpa tillagas?

Italiensk köttfärslimpa behöver vanligtvis omkring 45 minuter i det här receptet, men tiden kan variera lite efter mängd och metod. Kontrollera mot slutet så att italiensk köttfärslimpa får rätt konsistens.

Hur får jag bäst resultat med Italiensk köttfärslimpa?

För att få ett bra resultat med Italiensk köttfärslimpa är det viktigt att följa tiden och justera värmen vid behov. Rör om eller vänd när det passar receptet, så blir italiensk köttfärslimpa jämnare tillagad.

Hur undviker jag att Italiensk köttfärslimpa blir torrt?

Det viktigaste är att inte tillaga Italiensk köttfärslimpa för länge. Håll koll mot slutet och anpassa tiden efter mängden, så behåller italiensk köttfärslimpa en bättre konsistens.