Fördelar med att laga fläskkarré i ugnsform
Att laga fläskkarré i ugnsform sparar mycket tid i köket eftersom ugnen gör det mesta av arbetet. Smakerna från köttet och grönsakerna blandas i formen och skapar en naturlig sås. Det är en prisvärd styckdetalj som räcker till många portioner. Resultatet blir alltid saftigt tack vare köttets fettinsprängning.
Följ dessa 4 steg till fläskkarré i ugnsform
Förberedelser: Sätt ugnen på 175 grader. Skala morötter och lök och skär dem i grova bitar. Lägg grönsakerna i botten av en ugnsform.
Krydda köttet: Gnid in köttet med olja, salt och peppar på alla sidor. Placera köttbiten ovanpå grönsakerna i formen.
Tillagning: Ställ in din fläskkarré i ugnsform i mitten av ugnen. Låt den stå inne tills innertemperaturen når 75 grader vilket brukar ta ungefär en och en halv timme.
Vila och servera: Ta ut formen och låt köttet vila under folie i tio minuter. Skär köttet i skivor och servera tillsammans med grönsakerna och den goda skyn.
Tips som gör fläskkarré i ugnsform extra gott
För att få en extra god sås kan du hälla grädde i formen den sista halvtimmen av tillagningen. Det gör att din fläskkarré i ugnsform får en krämig bas som smakar mycket kött och lök. Om du vill ha en krispigare yta kan du höja värmen mot slutet.
Använd gärna en stektermometer för att ha full koll på när köttet är färdigt. Om du vill variera smaken kan du lägga i färska örter som timjan eller rosmarin i formen. Resterna fungerar utmärkt att använda i en matlåda dagen efter.
Vill du ha fler idéer kan du också kika på
nyårstorsk,
vattenmelonsallad eller
ostchips.
