Det goda med enchiladas med nötkött
Detta är ett perfekt sätt att variera den klassiska tacokvällen med en varm och gratinerad rätt. enchiladas med nötkött går bra att förbereda i förväg och bara skjuta in i ugnen precis före servering. Kombinationen av den saftiga fyllningen och det smälta täcket av ost ger en härlig smakupplevelse. Det är dessutom en maträtt som är lätt att anpassa efter hur stark mat man föredrar.
Enkla steg till enchiladas med nötkött
Stek färsen: Börja med att finhacka löken och stek den mjuk i olja i en stekpanna. Tillsätt nötfärsen och bryn den tills den har fått fin färg och är helt genomstekt. Häll i tacokrydda och vatten och låt det puttra ihop i några minuter tills vätskan har kokat in något. Detta skapar en saftig och smakrik fyllning till dina bröd.
Fyll bröden: Lägg ut tortillabröden på en arbetsbänk och fördela köttfärsblandningen mitt på varje bröd. Rulla ihop bröden hårt till rullar och placera dem med skarven nedåt i en smord ugnsform. Genom att lägga skarven nedåt ser du till att rullarna håller ihop under tillagningen i ugnen. Packa dem gärna ganska tätt i formen.
Tillsätt sås: Fördela tomatsåsen jämnt över alla enchiladas med nötkött så att bröden täcks ordentligt. Strö sedan över den rivna osten i ett jämnt lager över hela ytan. Tomatsåsen hjälper till att hålla bröden mjuka medan osten skapar ett krispigt och gyllene täcke. Du kan använda en mild eller stark sås beroende på smak.
Gratinera i ugn: Grädda formen mitt i ugnen på 200 grader i cirka 15 till 20 minuter. Rätten är klar när osten har smält helt och fått en fin gyllenbrun färg. Ta ut formen och låt den vila ett par minuter så att fyllningen sätter sig lite. Servera dina enchiladas med nötkött direkt medan de är varma och krämiga.
De bästa tipsen till enchiladas med nötkött
För att göra fyllningen ännu matigare kan du blanda i en burk svarta bönor eller lite majs i köttfärsen. Detta ger en bra textur och gör att dina enchiladas med nötkött räcker till fler personer. Om du vill ha en krämigare fyllning kan du röra ner en klick färskost i färsblandningen innan du rullar ihop bröden. Tänk på att täcka hela brödet med sås för att undvika att kanterna blir för hårda och torra i ugnen.
Om du gillar hetta kan du lägga till skivad jalapeño antingen inuti rullarna eller ovanpå osten före gratinering. Det går också utmärkt att använda olika sorters ost för att variera smaken på gratängen. En blandning av cheddar och mozzarella ger både god sälta och en fin trådighet. Kom ihåg att låta formen vila en kort stund efter ugnen så blir det lättare att lyfta upp snygga portioner.
Se även
laxtartar,
stekt fläsk i ugn eller
osso buco med risotto för fler recept att inspireras av.
