Därför är hemgjord vaniljglass ett bra val
Att göra hemgjord vaniljglass är ett bra sätt att få fram en djup och naturlig smak utan tillsatser. Det är smidigt att förbereda smeten i förväg och låta den frysa tills den ska serveras. Eftersom du styr innehållet själv kan du vara säker på att resultatet blir precis så krämigt som du önskar. Det är dessutom roligt att kunna bjuda på något helt eget vid nästa middag.
Steg för steg till hemgjord vaniljglass
Vispa grädden: Häll den kalla vispgrädden i en stor skål. Använd en elvisp och vispa tills grädden bildar mjuka toppar. Var noga med att inte vispa för hårt så att det blir smör. Grädden ska vara luftig och lätt.
Blanda smeten: Tillsätt den kondenserade mjölken och vaniljextraktet i skålen med grädde. Häll även i lite salt för att balansera sötman. Vänd försiktigt ihop allt med en slickepott så att luften stannar kvar i smeten.
Frys in: Häll ner blandningen i en form som tål frysen. Släta ut ytan med slickepotten och sätt på ett lock eller täck med plastfolie. Ställ in din hemgjord vaniljglass i frysen i minst sex timmar.
Servering: Ta ut glassen en liten stund innan den ska ätas så att den hinner mjukna något. Skopa upp fina kulor i skålar eller strutar. Garnera gärna med lite chokladsås eller frukt för en komplett efterrätt.
Extra tips till hemgjord vaniljglass
För att få bäst resultat med din hemgjord vaniljglass bör du se till att vispgrädden är riktigt kall innan du börjar. Du kan även prova att byta ut vaniljextrakt mot en äkta vaniljstång för en ännu mer intensiv smak. Om du vill ha lite tuggmotstånd kan du röra ner hackad choklad eller krossade kakor i smeten innan frysning. Det går utmärkt att förvara glassen i frysen i flera veckor så länge den är väl täckt.
Glöm inte att låta glassen stå framme i rumstemperatur i ungefär tio minuter före servering. Då blir konsistensen perfekt och smakerna kommer fram bättre. hemgjord vaniljglass passar till de flesta pajer och varma desserter.
Se även
fasan i ugn,
stekt fläsk på grillen eller
lax med mangosalsa för fler recept att inspireras av.
