Därför ska du laga kikärtssallad
En hemgjord kikärtssallad är full av nyttiga fibrer och proteiner som håller dig mätt länge. Den är otroligt mångsidig och kan enkelt anpassas efter vad du har hemma i kylskåpet. Eftersom den håller sig bra i kylen fungerar den utmärkt i matlådan dagen efter. Det är en billig och smakrik rätt som uppskattas av både vuxna och barn.
Följ dessa 4 steg till kikärtssallad
Förberedelser: Börja med att hälla av kikärtorna i ett durkslag och skölj dem noggrant i kallt vatten. Låt dem rinna av ordentligt så att din kikärtssallad inte blir vattnig.
Grönsaker: Skär gurkan i mindre bitar och dela körsbärstomaterna på mitten. Finhacka rödlöken och persiljan så att smakerna fördelas jämnt i skålen.
Blandning: Lägg kikärtorna och alla hackade grönsaker i en stor skål. Smula över fetaosten i lagom stora bitar för att ge rätten sälta och krämighet.
Smaksättning: Ringla över olivolja och pressad citronsaft över salladen. Krydda med salt och peppar och vänd runt allt försiktigt med salladsbestick innan servering.
Extra tips till kikärtssallad
För att få en ännu matigare kikärtssallad kan du blanda i lite kokt quinoa eller matvete. Om du vill ha mer smak kan du låta löken dra i citronsaften några minuter innan du blandar i de andra ingredienserna. Det tar bort den skarpaste löksmaken och gör salladen mildare.
Salladen smakar ofta ännu bättre efter en stund i kylskåpet när smakerna hunnit sätta sig ordentligt. Tillsätt gärna lite avokado precis innan servering för extra krämighet. Se till att använda en olivolja av god kvalitet för att verkligen lyfta fram smakerna i din kikärtssallad.
Vill du ha fler idéer kan du också kika på
kalkon i curry,
pasta med steak eller
skinkstång med smördeg.
