Skäl att välja pasta med gorgonzola och valnötter
Pasta med gorgonzola och valnötter kräver få ingredienser och blir klar på samma tid som det tar att koka pastan. Den krämiga såsen skapas nästan helt av sig själv när osten smälter ner i grädden. Valnötterna bidrar med en viktig textur som bryter av mot den mjuka pastan. Det är en lyxig rätt som passar lika bra till vardag som till helg.
Så tillagar du pasta med gorgonzola och valnötter
Koka pastan: Koka upp saltat vatten i en kastrull och koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Spara lite av det stärkelserika pastavattnet innan du häller av resten i ett durkslag.
Smält osten: Häll grädde i en stekpanna och smula ner gorgonzolan på svag värme. Rör om försiktigt tills osten har smält helt och bildat en jämn sås.
Blanda ihop: Vänd ner den kokta pastan i ostsåsen och tillsätt lite pastavatten för rätt konsistens. Grovhacka valnötterna och blanda ner hälften i pannan.
Servera: Smaka av med peppar och eventuellt lite salt om det behövs. Toppa med resten av valnötterna och hackad persilja vid servering.
Extra tips till pasta med gorgonzola och valnötter
För att få ut mest smak av nötterna kan du rosta dem snabbt i en torr panna innan du blandar ner dem i din pasta med gorgonzola och valnötter. Om du vill ha en mildare smak kan du välja en gorgonzola dolce istället för piccante. Lite riven parmesan på toppen ger en extra sälta som lyfter hela rätten.
Se till att inte koka såsen för hårt då grädden kan skära sig om värmen är för hög. Om såsen känns för tjock är pastavattnet din bästa vän för att få den där perfekt krämiga konsistensen. Du kan även tillsätta lite färsk spenat i slutet för att få in lite grönt i maten.
Här hittar du även
gazpacho,
linssoppa eller
tonfiskpaté.
