Hem » Fisk och skaldjur » Pasta med hummer

Pasta med hummer

Name: Pasta med hummer
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portioner
Cuisine: Pasta med hummer
Ingredients: 1 kokt hummer; 200 gram pasta; 1 schalottenlök; 2 vitlöksklyftor; 0.5 röd chili; 1 matsked tomatpuré; 0.5 deciliter vitt vin; 2 deciliter vispgrädde; 25 gram smör; 0.5 tesked salt; 1 krm svartpeppar; 0.5 kruka persilja

Pasta med hummer är en lyxig rätt som passar perfekt till festliga tillfällen eller helgmys. Den krämiga såsen får mycket smak från hummerköttet och lite vitt vin. Det går snabbt att laga och känns ändå väldigt elegant vid servering. Du kan använda färdigkokt hummer för att göra det ännu enklare i köket.

Hemmaköket

★★★★★

4.7 (3 betyg)

Dela receptet

Fördelar med att laga pasta med hummer

Det finns många anledningar att välja pasta med hummer när man vill lyxa till vardagen. Kombinationen av det söta hummerköttet och den fylliga gräddsåsen skapar en fin balans i smaken. Det är en rätt som imponerar på gäster trots att den bara kräver några få ingredienser. Eftersom hummern ofta säljs färdigkokt behöver du inte lägga tid på avancerade förberedelser.

Så tillagar du pasta med hummer

Step 1

Förbered hummern: Dela hummern och ta ut köttet ur stjärten och klorna. Skär köttet i lagom stora bitar och lägg dem åt sidan. Spara gärna skalet om du vill dekorera tallrikarna vid servering.

Step 2

Koka pastan: Koka upp vatten i en stor kastrull och tillsätt rikligt med salt. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Häll av vattnet, men spara gärna en liten skvätt av kokvattnet till såsen.

Step 3

Laga såsen: Hacka lök, vitlök och chili fint och fräs det i smör i en stekpanna. Tillsätt tomatpuré och låt det steka med en kort stund innan du häller i vitt vin och grädde. Låt såsen sjuda i några minuter tills den tjocknar lite.

Step 4

Blanda samman: Vänd ner den kokta pastan och hummerköttet i såsen och rör om försiktigt. Smaka av med salt och peppar och strö över hackad persilja. Servera din pasta med hummer direkt medan den är varm och krämig.

De bästa tipsen till pasta med hummer

För att få ut så mycket smak som möjligt kan du fräsa hummerskalen i smör innan du börjar med såsen och sedan plocka ur dem. Det ger en djupare skaldjurssmak till hela rätten. Se till att inte koka hummerköttet för länge i såsen eftersom det då kan bli segt. Det räcker att köttet blir varmt precis innan servering.

Om du vill ha en friskare smak kan du pressa i lite citronjuice i såsen mot slutet. En torr riesling eller chardonnay passar utmärkt i såsen och även som dryck till maten. Välj en pastasort som fångar upp såsen väl, till exempel linguine eller tagliatelle. Din pasta med hummer blir extra vacker med lite extra örter på toppen.

Du kanske också gillar fettuccine alfredo, äggröra eller tonfiskmoussetårta.

Ingredienser

portioner

Justera mängd

1 kokt hummer
200 gram pasta
1 schalottenlök
2 vitlöksklyftor
0.5 röd chili
1 matsked tomatpuré
0.5 deciliter vitt vin
2 deciliter vispgrädde
25 gram smör
0.5 tesked salt
1 krm svartpeppar
0.5 kruka persilja

Tillagningstid

Näringsinnehåll

NÄRINGSINNEHÅLLper portion

Energi:3732 kJ / 892 kcal
Fett:41 gram
- Varav mättat fett:26 gram
Kolhydrater:73 gram
- Varav sockerarter:4 gram
Protein:29 gram
Kostfiber:3 gram
Salt:1.5 gram

Vanliga frågor om receptet

Hur länge ska Pasta med hummer tillagas?

Pasta med hummer behöver vanligtvis omkring 15 minuter i det här receptet, men tiden kan variera lite efter mängd och metod. Kontrollera mot slutet så att pasta med hummer får rätt konsistens.

Hur får jag bäst resultat med Pasta med hummer?

För att få ett bra resultat med Pasta med hummer är det viktigt att följa tiden och justera värmen vid behov. Rör om eller vänd när det passar receptet, så blir pasta med hummer jämnare tillagad.

Hur undviker jag att Pasta med hummer blir torrt?

Det viktigaste är att inte tillaga Pasta med hummer för länge. Håll koll mot slutet och anpassa tiden efter mängden, så behåller pasta med hummer en bättre konsistens.