Hem » Fisk och skaldjur » Räkor » Lyxig räksallad

Lyxig räksallad

Name: Lyxig räksallad
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portioner
Cuisine: Lyxig räksallad
Ingredients: 500 gram räkor med skal; 2 ägg; 1 avokado; 10 körsbärstomater; 0.5 gurka; 100 gram blandsallad; 0.5 rödlök; 1 citron; 2 matskedar majonnäs; 1 knippe dill

Lyxig räksallad är en fantastisk rätt som passar perfekt till en finare lunch eller som en lättare middag. Den kombinerar färska räkor med krispiga grönsaker och krämiga ägg. Många väljer att servera den med en bit bröd vid sidan av för en komplett måltid. Det här receptet ger en känsla av lyx i vardagen utan att det blir krångligt att laga.

Hemmaköket

★★★★★

4.6 (4 betyg)

Dela receptet

Fördelar med att laga lyxig räksallad

Att välja en lyxig räksallad innebär att man får i sig mycket smak och bra råvaror på samma gång. Skaldjur ger en god sälta som passar utmärkt ihop med mjuk avokado och syrlig citron. Det är en rätt som går snabbt att förbereda, men som ändå ser imponerande ut på tallriken. Du kan enkelt anpassa innehållet efter säsong och vad du har hemma i kylen.

Så lagar du lyxig räksallad

Step 1

Koka ägg: Lägg äggen i en kastrull och täck med vatten. Låt dem koka i cirka 8 minuter så att de blir hårdkokta, men fortfarande har en krämig kärna. Spola dem direkt i kallt vatten och skala dem sedan när de svalnat. Skär äggen i klyftor inför monteringen.

Step 2

Förbered grönsaker: Skölj salladen och låt den rinna av ordentligt på en bit papper. Skär gurkan och tomaterna i mindre bitar som är lätta att äta. Dela avokadon och ta bort kärnan innan du skär köttet i skivor. Hacka rödlöken fint så att den ger smak utan att ta över helt.

Step 3

Skala räkor: Om du använder räkor med skal är det dags att skala dem nu. Detta steg ger den absolut bästa smaken till din sallad jämfört med färdigskalade varianter. Lägg de skalade räkorna i en skål så länge. Pressa gärna lite citron över dem för att bevara fräschören.

Step 4

Montera salladen: Lägg salladsblad i botten på två tallrikar eller en stor skål. Fördela grönsaker, ägg och de skalade räkorna jämnt överst. Toppa din lyxig räksallad med en klick majonnäs och färsk dill. Serveras direkt med en citronklyfta på kanten.

Viktiga tips till lyxig räksallad

För att få bäst resultat med din lyxig räksallad bör du satsa på räkor av hög kvalitet. Handskalade räkor har ofta mer smak och en fastare konsistens än de som ligger i färdig lake.

Se till att alla ingredienser är väl kylda innan du blandar ihop dem. En sval sallad känns mycket fräschare att äta under varma dagar. Om du vill ha mer mättnad kan du servera rätten tillsammans med rostat surdegsbröd eller kokt färskpotatis. Smaka av ordentligt med extra citron och nymalen svartpeppar precis innan servering för att lyfta alla smaker.

Här hittar du även nyttig smoothie, glaserade potatisar eller kungskrabba med vitlökssmör.

Ingredienser

portioner

Justera mängd

500 gram räkor med skal
2 ägg
1 avokado
10 körsbärstomater
0.5 gurka
100 gram blandsallad
0.5 rödlök
1 citron
2 matskedar majonnäs
1 knippe dill

Tillagningstid

Köksredskap

Kastrull
Skärbräda
Kniv
Stor skål

Näringsinnehåll

NÄRINGSINNEHÅLLper portion

Energi:2029 kJ / 485 kcal
Fett:32 gram
- Varav mättat fett:5 gram
Kolhydrater:12 gram
- Varav sockerarter:4 gram
Protein:36 gram
Kostfiber:7 gram
Salt:1.2 gram

Vanliga frågor om receptet

Hur förvarar jag bäst en lyxig räksallad om det blir rester?

Om du får rester av din lyxig räksallad bör du förvara den i en lufttät behållare i kylskåpet. Den håller sig fräsch i ungefär ett dygn, men smakar bäst direkt. Tänk på att avokadon kan bli mörk och salladen lite mjuk om dressingen redan är blandad i.

Kan jag använda frysta räkor till lyxig räksallad?

Det går utmärkt att använda frysta räkor till lyxig räksallad så länge de får tina långsamt i kylskåp. Se till att låta dem rinna av ordentligt på ett hushållspapper innan du lägger ner dem i salladen. På så sätt undviker du att rätten blir vattnig och tråkig.

Hur gör jag salladen mer mättande?

För att göra rätten mer matig kan du tillsätta kokt pasta eller quinoa i botten. Ett annat bra alternativ är att servera den med en matig smörgås eller öka mängden ägg. Detta gör att salladen fungerar utmärkt även som en ordentlig huvudrätt.