Hem » Kött » Nötkött » Piroger med nötkött

Piroger med nötkött

Name: Piroger med nötkött
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 75 min
Yield: 5 portioner
Cuisine: Piroger med nötkött
Ingredients: 25 g jäst; 2.5 dl mjölk; 50 g smör; 1 tsk salt; 7 dl vetemjöl; 500 g nötfärs; 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1 msk tomatpuré; 1 ägg

Piroger med nötkött är ett mättande och gott mellanmål eller en enkel middag. Dessa fyllda bröd passar utmärkt att packa med i utflyktskorgen eller att ha som snabb lunch. Genom att baka dem själv får man ett saftigt resultat med mycket smak. De går dessutom väldigt bra att frysa in och värma vid behov.

Hemmaköket

★★★★★

4.5 (1 betyg)

Dela receptet

Därför ska du laga piroger med nötkött

Det är både praktiskt och ekonomiskt att laga piroger med nötkött hemma. Man kan enkelt anpassa kryddningen i fyllningen efter egen smak. Hemgjorda piroger smakar oftast mycket mer än de man köper färdiga i butiken. Det är en perfekt rätt att förbereda i stora mängder inför stressiga vardagar.

Följ dessa 4 steg till piroger med nötkött

Step 1

Gör degen: Smält smöret och blanda med mjölken, så det blir ljummet. Smula jästen i en bunke och häll över vätskan tills jästen löser sig. Tillsätt salt och mjöl och arbeta degen smidig i några minuter. Låt degen till dina piroger med nötkött jäsa under en duk i ungefär fyrtio minuter.

Step 2

Laga fyllningen: Hacka lök och vitlök fint och fräs i en stekpanna. Lägg i nötfärsen och stek tills den är helt genomstekt. Rör ner tomatpuré, salt och peppar och låt blandningen svalna något. Det är viktigt att fyllningen inte är för rinnig när den ska in i brödet.

Step 3

Baka ut: Dela degen i tio bitar och kavla ut varje del till en rund cirkel. Lägg en klick av köttfärsröran på ena halvan av cirkeln. Vik över den andra halvan och tryck ihop kanterna ordentligt med en gaffel. Lägg upp på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa i tio minuter till.

Step 4

Grädda: Pensla ovansidan med ett uppvispat ägg för att få en fin färg. Grädda mitt i ugnen på 225 grader i cirka tolv till femton minuter. Servera dina varma piroger med nötkött tillsammans med en fräsch sallad. Låt dem svalna något på ett galler innan servering.

Goda tips till piroger med nötkött

För att få extra saftiga piroger med nötkött kan man blanda i lite riven ost eller majs i fyllningen. Se till att trycka till kanterna ordentligt så att ingen fyllning rinner ut under gräddningen. Om degen känns för klibbig kan man tillsätta lite extra mjöl under kavlingen.

Man kan också variera kryddningen med paprika eller chili för lite mer hetta. Pirogerna håller sig bra i kylen i flera dagar och är lätta att värma i ugnen. Om man vill förbereda mycket går det utmärkt att frysa in dem direkt efter att de har svalnat helt.

Se även nötköttsgryta med öl, nackstek i ugn eller rabarbertårta för fler recept att inspireras av.

Ingredienser

portioner

Justera mängd

25 g jäst
2.5 dl mjölk
50 g smör
1 tsk salt
7 dl vetemjöl
500 g nötfärs
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 msk tomatpuré
1 ägg

Tillagningstid

Näringsinnehåll

NÄRINGSINNEHÅLLper portion

Energi:1883 kJ / 450 kcal
Fett:18 gram
- Varav mättat fett:8 gram
Kolhydrater:55 gram
- Varav sockerarter:3 gram
Protein:25 gram
Kostfiber:3 gram
Salt:1.2 gram

Vanliga frågor om receptet

Kan man frysa in piroger med nötkött?

Ja, piroger med nötkött går utmärkt att frysa in och håller sig i ungefär tre månader. Packa dem i fryspåsar med lite luft emellan, så de inte klibbar ihop. Värm dem direkt från frysen i ugnen på låg temperatur för att behålla den goda konsistensen.

Hur får man degen till piroger med nötkött att inte spricka?

Se till att inte kavla degen för tunt och låt fyllningen svalna innan du lägger på den. Tryck ihop kanterna ordentligt med en gaffel så att de håller tätt under gräddningen. Det hjälper även att låta dina piroger med nötkött jäsa en kort stund på plåten före ugnen.

Hur förvarar man bäst piroger med nötkött?

Låt dina piroger svalna helt och lägg dem sedan i en tätslutande plastpåse eller burk. De håller sig i kylen i upp till fem dagar eller i frysen i flera månader. Vid uppvärmning blir de godast om de får ligga en stund i ugnen så brödet blir frasigt igen.